Ürün Bilgisi Taksit Seçenekleri Yorumlar Tavsiye et İade koşulları

İstanbul`un Lezzet Tarihi NTV Yayınları

Üretici Liste Fiyatı: ~~64.81 TL~~

Kitapseç Fiyatı:51.86 TL

ISBN / BARKOD

9786055443177

Yayınevi / Marka

NTV Yayınları

Yazar

Artun Ünsal

Kazancınız

12.95 TL

Kazanacağınız Puan

51 Puan

Sayfa Sayısı

341

Kitap Ebatı

19.5x25.5

Kargo İndirimi

690 TL üzeri Kargo BEDAVA

Tedarik Süresi

Yaklaşık 2 İş Günü

Bu Ürün Tedarik Aşamasındadır.

NTV Yayınları Tüm Ürünler

Beslenme Kitapları Tüm Ürünler

Artun Ünsal Tüm Ürünler

İmparatorluklar başkentinden günümüz modern Türkiyesi`ne, hâlâ en kalabalık, en çok göç alan, en zengin ve dinamik bir merkez kent olma özelliğini sürdüren İstanbul, aynı zamanda önemli bir yemek metropolü olarak kalmayı da hep başarmıştır. Doğu`dan Batı`ya yönelen ünlü Baharat ve İpek Yollarının kavşağında, binlerce yıldır nice uygarlıklara beşiklik etmiş; Asya, Avrupa ve Afrika kıtaları arasında doğal bir köprü olmuş İstanbul`un, Çin`den İran`a, Anadolu`ya, Araplardan Bizans ve Roma`ya, başka bir deyişle, Asya, Kafkasya, Ortadoğu, Kuzey Karadeniz, Ege, Akdeniz, Kuzey Afrika, Balkanlar ve Avrupa kültürlerinin zengin bir sentezini temsil etmesi doğaldır. Ayrıca, Türkler Anadolu`ya yerleştiklerinde bu yeni coğrafyaya özgü sebze, bitki ve meyve çeşitlerinin, bunların yanısıra Rum, Ermeni ve Musevi mutfaklarının da Osmanlı/İstanbul yemek kültürünün gelişme sürecine büyük bir katkıda bulunduğunu belirtmek gerekir. Artun Ünsal, İstanbul`un Lezzet Tarihi`nin ilk bölümünde, Doğu ve Batı`nın yemek geleneklerinin harmanlandığı kadim kentin, Eski Yunan-Roma ve Bizans`tan başlayıp Osmanlı İmparatorluğu`nda saraydan sokağa uzanan zengin mutfak kültürünü günümüze kadar getiriyor. İstanbul`un Lezzet Tarihi`nin ikinci bölümünde ise günümüz yemeklerinin, tarihten ve geleneklerden gelen özellik ve anlamlarını yansıtan alıntı ve ek notlarla zenginleştirilmiş tarifleri yer alıyor.

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Taksit	Aylık Ödeme	Toplam
2	27.71	55.43
3	18.85	56.57
6	9.89	59.37
9	6.91	62.23

Yazar Hakkında

Artun Ünsal

1966’da, Siyasal İncelemeler Enstitüsü’nü (Sciences-Po) 1967’de bitirdi. Gene Paris Hukuk Fakültesi’nde 1970’te Siyasal Bilim doktorasını tamamladı. 1970-1973 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi’nde, 1975-1982 yılları arasında Ankara Üniversitesi SBF’de çalıştı. 1982 sonunda istifa edip Hürriyet gazetesine girdi: 1986-1992 yılları arasında bu gazetenin Paris temsilciliğini yürüttü. Bir dönem (1972-1986) Le Monde ve Journal de Genève gazetelerinin Türkiye temsilciliklerini yaptı.
1994’te Galatasaray Üniversitesi öğretim üyeliğine atanan ve Boğaziçi Üniversitesi’nde de dersler veren Prof. Dr. Artun Ünsal’ın Siyaset ve Anayasa Mahkemesi (1980), Kent ve Siyasal Şiddet (1982; Ruşen Keleş’le birlikte), Benim Lokantalarım (YKY, 1996), Süt Uyuyunca – Türkiye Peynirleri (YKY, 1997), Ölmez Ağacın Peşinde – Türkiye’de Zeytin ve Zeytinyağı (YKY, 2000), Nimet Geldi Ekine – Türkiye’nin Ekmeklerinin Öyküsü (YKY, 2001), Umuttan Yalnızlığa 1962-1971 Türkiye İşçi Partisi Tarihi (2004), Tribün Cemaatinin Öfkesi (2005), “Silivrim Kaymak!” – Türkiye’nin Yoğurtları (YKY, 2007), Bezgin Martı ve Çılgın Kelebek (YKY, 2009) ve İstanbul’un Lezzet Tarihi (NTV Yayınları, 2011) başlıklı kitapları yayımlandı. Fransa’da yayımlanan çalışmalarından biri Istanbul la Magnifique’tir (Beyhan Ünsal’la birlikte); Türkçeleri de yayımlanan öbür ikisiyse, Chronique d’une Famille Anatolienne (1989; Türkçesi: Kâmil ile Meryem’e Dair, Afa, 1991; YKY, 1996) ve La Vendetta’dır (1990; Türkçesi: Anadolu’da Kan Davası, YKY, 1995, 2003).
Hürriyet ve daha sonra Posta gazetelerinde haftalık lokanta eleştirileri yazmayı sürdüren Artun Ünsal’ın, Osmanlı mutfak kültürü üzerine yaptığı incelemeler çeşitli dergilerde yayımlandı. Geleneksel Türk mutfağı konusunda yurtiçi ve yurtdışında çeşitli toplantılara konuşmacı olarak katılan Ünsal, TRT 1’de “Damak Tadı”ndan sonra, NTV’de “Life Style” programında danışman-sunuculuk yaptı. NTV’de yayınlanan “Altın Sıvının Öyküsü” ve “Süt Uyuyunca” belgesellerini ve “Artun Ünsal’la İftar Sofraları” programını (2013) hazırlayan Ünsal, Türkiye’nin yerel, kültürel değerlerinin ve ürünlerinin bilinmesi ve korunmasının günümüzün globalleşen dünyasında giderek daha da önem kazandığı inancıyla, Anadolu yolculuklarını heyecanla sürdürüyor.

Bu Ürüne Bakanlar Bunlarada Baktı

Kargo BEDAVA

Sepete At Hemen Al