| En geç 12 Mart Çarşamba gününe kadar |
In Search Of The Immortal Tree / Olives and Olive Oil in Turkey
“According to the legend, upon reaching the age of 930, Adam, who was expelled from paradise together with Eve, felt that he was about to die, prompting him to ask God to forgive him, and thus all of mankind. For this purpose, he sent his son Seth to the Garden of Eden. The angel who guarded the gates of the garden gave him three seeds, from the Tree of Good and Evil (Tree of Knowledge), and told him to put them in his father’s mouth when burying him after his death. Adam died and was buried in the Hebron Valley, near Mount Tabor. From the three seeds that blossomed and took root in Adam’s mouth, three trees, symbolising the Mediterranean climate, sprouted: olive, cedar and cypress…”
Referred to as the Immortal Tree or the Tree of Life in Mediterranean legends, bestowing health, the pleasures of the palate and beauty, whether it be through its fruit or its oil, the olive tree has been an indispensable part of humans’ lives since ancient times. Today, the miraculous story of olives and olive oil continues. Artun Ünsal went on the trail of this unique story – that of a tree considered sacred by every religion, and of its extraordinary fruit and oil – across Anatolia, a pivotal stretch of land within the Mediterranean basin, the motherland of the olive tree. Covering each and every aspect of our olives and olive oil, from the most ancient methods to the most recent and advanced technologies allowing for its extraction, and from precise botanical and agricultural considerations to the details of the tree’s current place in economic activities, this book extends our knowledge of the golden liquid as far as the mind can go.
|
Yazar Hakkında
 |
Artun Ünsal1966’da, Siyasal İncelemeler Enstitüsü’nü (Sciences-Po) 1967’de bitirdi. Gene Paris Hukuk Fakültesi’nde 1970’te Siyasal Bilim doktorasını tamamladı. 1970-1973 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi’nde, 1975-1982 yılları arasında Ankara Üniversitesi SBF’de çalıştı. 1982 sonunda istifa edip Hürriyet gazetesine girdi: 1986-1992 yılları arasında bu gazetenin Paris temsilciliğini yürüttü. Bir dönem (1972-1986) Le Monde ve Journal de Genève gazetelerinin Türkiye temsilciliklerini yaptı.
1994’te Galatasaray Üniversitesi öğretim üyeliğine atanan ve Boğaziçi Üniversitesi’nde de dersler veren Prof. Dr. Artun Ünsal’ın Siyaset ve Anayasa Mahkemesi (1980), Kent ve Siyasal Şiddet (1982; Ruşen Keleş’le birlikte), Benim Lokantalarım (YKY, 1996), Süt Uyuyunca – Türkiye Peynirleri (YKY, 1997), Ölmez Ağacın Peşinde – Türkiye’de Zeytin ve Zeytinyağı (YKY, 2000), Nimet Geldi Ekine – Türkiye’nin Ekmeklerinin Öyküsü (YKY, 2001), Umuttan Yalnızlığa 1962-1971 Türkiye İşçi Partisi Tarihi (2004), Tribün Cemaatinin Öfkesi (2005), “Silivrim Kaymak!” – Türkiye’nin Yoğurtları (YKY, 2007), Bezgin Martı ve Çılgın Kelebek (YKY, 2009) ve İstanbul’un Lezzet Tarihi (NTV Yayınları, 2011) başlıklı kitapları yayımlandı. Fransa’da yayımlanan çalışmalarından biri Istanbul la Magnifique’tir (Beyhan Ünsal’la birlikte); Türkçeleri de yayımlanan öbür ikisiyse, Chronique d’une Famille Anatolienne (1989; Türkçesi: Kâmil ile Meryem’e Dair, Afa, 1991; YKY, 1996) ve La Vendetta’dır (1990; Türkçesi: Anadolu’da Kan Davası, YKY, 1995, 2003). Hürriyet ve daha sonra Posta gazetelerinde haftalık lokanta eleştirileri yazmayı sürdüren Artun Ünsal’ın, Osmanlı mutfak kültürü üzerine yaptığı incelemeler çeşitli dergilerde yayımlandı. Geleneksel Türk mutfağı konusunda yurtiçi ve yurtdışında çeşitli toplantılara konuşmacı olarak katılan Ünsal, TRT 1’de “Damak Tadı”ndan sonra, NTV’de “Life Style” programında danışman-sunuculuk yaptı. NTV’de yayınlanan “Altın Sıvının Öyküsü” ve “Süt Uyuyunca” belgesellerini ve “Artun Ünsal’la İftar Sofraları” programını (2013) hazırlayan Ünsal, Türkiye’nin yerel, kültürel değerlerinin ve ürünlerinin bilinmesi ve korunmasının günümüzün globalleşen dünyasında giderek daha da önem kazandığı inancıyla, Anadolu yolculuklarını heyecanla sürdürüyor. |
1 |
 |
Kürk Mantolu Madonna Yapı Kredi Yayınları |
45.00 TL
29.90 TL
| 52611 adet Satıldı |
2 |
 |
Şeker Portakalı Can Yayınları |
250.00 TL
162.50 TL
| 48192 adet Satıldı |
3 |
 |
Hayvan Çiftliği George Orwell Can Yayınları |
90.00 TL
58.50 TL
| 46842 adet Satıldı |
4 |
 |
Bilinmeyen Bir Kadının Mektubu Stefan Zweig İş Bankası Kültür Yayınları |
44.00 TL
26.40 TL
| 40614 adet Satıldı |
5 |
 |
İçimizdeki Şeytan Sabahattin Ali Yapı Kredi Yayınları |
50.00 TL
35.00 TL
| 37330 adet Satıldı |
6 |
 |
Bir İdam Mahkumunun Son Günü Victor Hugo Hasan Ali Yücel Klasikleri |
56.00 TL
33.60 TL
| 36518 adet Satıldı |
7 |
 |
Olağanüstü Bir Gece Stefan Zweig İş Bankası Kültür Yayınları |
48.00 TL
28.80 TL
| 30865 adet Satıldı |
8 |
 |
Bir Ömür Nasıl Yaşanır İlber Ortaylı Kronik Kitap |
215.00 TL
129.00 TL
| 30790 adet Satıldı |
9 |
 |
Kuyucaklı Yusuf Yapı Kredi Yayınları |
58.00 TL
41.00 TL
| 27769 adet Satıldı |
10 |
 |
Simyacı Can Yayınları |
250.00 TL
162.50 TL
| 26691 adet Satıldı |
| MEB AGS Kitapları ALES Kitapları DGS Kitapları Edebiyat Elektronik GYS Kitapları İlkokul Yardımcı Kitaplar Kırtasiye Kitap KPSS A Grubu Kitapları KPSS Lise Önlisans Kitapları KPSS Eğitim Bilimleri | KPSS Kitapları Kpss Hazırlık Kitapları LYS Kitapları LGS Kitapları Okul Öncesi Eğitim Çok Satan Kitaplar Oyuncak ÖABT Kitapları SMMM Kitapları Üniversiteye Hazırlık YDS Kitapları YKS Kitapları |
| İndeks Akademi Yayıncılık İş Bankası Kültür Yayınları Acil Yayınları Benim Hocam Yayınları İnformal Yayınları Orijinal Yayınları Birey Yayınları Can Yayınları Delta Kültür Yayınları Destek Yayınları Doğan Kitap Editör Yayınevi | Endemik Yayınları Retro Yayıncılık Everest Yayınları Dizgi Kitap Bilgi Sarmal Yayınları Hız ve Renk Yayınları İletişim Yayınları İnkılap Kitabevi İthaki Yayınları Karekök Yayınları Kırmızı Kedi Yayınları Kültür Yayıncılık | Limit Yayınları Okyanus Yayınları Palme Yayınları Pegem Yayınları Sonuç Yayınları Timaş Yayınları Tonguç Akademi Üç Dört Beş Yayınları Yapı Kredi Yayınları Yargı Yayınları Yayın Denizi Yayınları Yediiklim Yayınları |
