Restoran Yönetimi Meryem Akoğlan Kozak Detay Yayıncılık

Başlangıç yıllarında, şifalı et suyu olarak bilinen restoran, zaman içinde yemek yenen yer olarak, günümüzde ise yemek yenen ticari ve sosyal mekânlar olarak tanımlanmaktadır. Klasik dönemden itibaren başlayan restorancılık akımında, zengin yemek menüleri ve gösterişli ortamlar yemek yemeyi adeta bir ritüel haline getirmiştir. Sonraki akımlarla özellikle, sanayileşme ile toplumsal yapıdaki değişimler, restoranları daha az çeşitli menü ve hızlı yemek yenen mekanlar haline getirmiştir. Bu günlerde ise toplumların yaşam biçimlerine, coğrafyasına, alışkanlıklarına, inançlarına ve yemek servis şekillerine göre şekillenen, farklı kesimlerin ihtiyaçlarına cevap veren çok sayıda restoran çeşidi vardır. Restoranlar insanların yemek yeme, sosyalleşme ihtiyaçlarını karşılama yanında, yemek kültürünün tanıtımı ve yaşatılmasında da etkindir. Restorancılıkla ilgili hizmetlerin ve sosyo-kültürel işlevlerin yerine getirilmesi ise ciddi bir planlama ve ilgili süreçlerin yönetimi ile ilgilidir. Restoran kavramları ve süreçleri yaklaşımıyla hazırlanan bu kitapta, bir restoran işletmesinde hangi hizmetler vardır? Bunlar nasıl karşılanır? İyi ve kaliteli hizmet vermenin koşulları nelerdir? Konularında bilinmesi gerekenler yanında, personel davranışlarına ve adabı muaşeret kurallarına da yer verilmiştir. Kitapta ayrıca, mutfak kültürünün Çin’ den Fransa’ya kadar uzanan yolculuğunda, Türk mutfağının ve restorancılığının tarihi süreci de detaylı olarak açıklanmıştır.

İade Şartları

Değerli Müşterilerimiz;

Satın aldığınız ürünü, kargodan teslim aldığınız günden itibaren 7 gün içinde Kitapsec.com’ a başvuruda bulunarak aşağıdaki koşullar dahilinde iade edebilirsiniz.

İadelerinizle Alakalı Her Türlü Sorularınızda www.kitapsec.com Adresinin Size Atamış Olduğu Sipariş Numarasını Örneğin: (Siparişlerim Bölümündeki Sipariş ID:43525) Belirtmeniz Gerekmektedir.

Kitapsec.com tüketici lehine hareket etmeyi, her türlü sorunu yasaca belirlenmiş süreden daha erken ve kalite politikasına uygun olarak çözmeyi temel ilke edinmiştir.

• Kitapsec.com ‘dan satın alınan ürünler, teslim tarihinden itibaren (7) gün içerisinde değişim yapabilmektedir.

• Bir ürünün iade edilebilmesi genel olarak aşağıdaki şartlara bağlıdır:

• Satın aldığınız ürünleri tahrip etmeden, kullanmadan ve ürünün tekrar satın alabilirliğini bozmadan, teslim tarihinden itibaren yedi (7) günlük süre içinde neden belirterek iade edebilirsiniz.

• Kullanılmış, ambalajı açılmış, tahrip edilmiş vb. şekildeki ürünler iade edilemez.

• Görüntülü DVD, Flash Disk görüntülü Eğitim Setleri vb. için; ürün kutusunda yer alan koruma bandı çıkarılmamış olmalıdır. Ürünlerin diğer yerlerinde çizik, hasar, darbe, sıvı teması vs. olmamalıdır.

• Orijinal ambalaja sahip ürünlerin iadesi, orijinal ambalaj ile yapılmalıdır.

• İade edilecek ürünün şirketimiz adına kesilecek bir iade faturası ile iade faturası düzenleme imkanı bulunmayan durumlarda, ürüne ait fatura ve sevk irsaliyesinin aslıyla birlikte iade edilmesi gerekmektedir. İade faturası ya da fatura ve sevk irsaliyesi asıllarının temin edilemediği durumlarda, bundan kaynaklanan KDV vb. mali yükümlülükler iade edilecek bedelden indirilir.

• Üründe ve ambalajında herhangi bir yazı yazma, açılma, bozulma, kırılma, tahrip, yırtılma, kullanılma vb. durumlar tespit edildiği hallerde ve ürünün müşteriye teslim edildiği andaki hali ile iade edilememesi durumunda, ürün iade alınmaz ve bedeli iade edilmez.

• İade şartlarına uygun durumlarda yapılan gönderimlerde taşıma masrafı müşteri tarafından ödenecektir.

• İade edilecek ürünler PTT kargo ile kurumumuzdan aldığınız iade mağaza koduyla gönderilmelidir.

• Baskısında hata bulunan, eksik, fazla veya yanlış basılmış ürünlerin iadesinde kargo ücreti geliş ve gidiş olarak www.kitapsec.com`a aittir.

• Siparişin yanlış gönderilmesinden kaynaklanan değişimlerde kargo ücreti geliş ve gidiş olarak www.kitapsec.com’a aittir.