KitapSeç | 9,9 |
Yaklaşık 2 İş Günü |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
Gurme Kent Gaziantep Mutfağı Oğlak Yayıncılık
Ülkemizde gastronominin başkenti olarak gösterilen gurme kent Gaziantep’in mutfağı hakkında, bu kitaba kadar böyle kapsamlı yazılı bir kaynak yoktu. Türk mutfağını özellikle de Gaziantep yemeklerini tüm dünyaya tanıtmayı amaç edinen Tahir Tekin Öztan ve ekibi, bir kısmı kaybolmaya yüz tutmuş yüzlerce tarifin asıllarını kentin yaşayan tarihlerinden öğrendi. Bu çalışma için beş bin kilometre gezildi ve beş bin yemek fotografı çekildi. Çoğu yaşlı Gaziantepli kadınlardan alınan tariflerle yıllar öncesine ulaşılabildi. Bu nedenle bu kitap, aslında 150 sene önce yazılmış bir çalışma olarak nitelendirilebilir! Tümü, evlerde yapıldığı için, her zaman uygulanabilir nitelikte olan bu tarifler toplanmasaydı, bugün unutulup gideceklerdi...
Dünya mutfaklarıyla yarışabilecek nitelikte bir hazineye sahip olan Gaziantep’in binlerce yıllık yemek kültürü birikiminden gelen lezzetleri, ancak pişirildikçe kalıcı olacaktır. Bu kitap, kaybolma riski altındaki Gaziantep yerel tatlarını dünya mutfak kültürü envanterine dahil eden, asıllarını koruyan çok önemli bir belge niteliğindedir.
350 tarif-350’den fazla renkli fotoğrafla birlikte...
Çorbalar-Salatalar-Lahmacun ve Kebaplar- Köfteler- Dolmalar ve Sarmalar- Tavalar ve Kavurmalar-Tencere Yemekleri- Yoğurtlu Yemekler- Pilavlar, Aşlar ve Buğulamalar- Börekler ve Diğer Hamur İşleri- Tatlılar- Şerbetler ve Reçeller- Kiler
1 |
Özel Beslenenler İçin Tarifler Hayy Kitap |
150.00 TL
97.50 TL
| 40 adet Satıldı |
2 |
Standart Yemek Tarifeleri Hatiboğlu Yayınları |
170.00 TL
| 33 adet Satıldı |
3 |
Bir Dünya Börek Ayfer Yavi Yapı Kredi Yayınları |
420.00 TL
294.00 TL
| 32 adet Satıldı |
4 |
Meze Hayy Kitap |
150.00 TL
97.50 TL
| 15 adet Satıldı |
5 |
Chefin Sağlıklı Masası Rafet İnce Alfa Yayınları |
350.00 TL
262.95 TL
| 14 adet Satıldı |
6 |
Vegan Yemek Tarifleri Nobel Yaşam Yayınları |
280.00 TL
224.00 TL
| 13 adet Satıldı |
7 |
Baharatlar Alfa Yayınları |
495.00 TL
371.25 TL
| 13 adet Satıldı |
8 |
Gerçek Ekmek ve Ekmekle İlgili Tüm Gerçekler Hayykitap |
175.00 TL
113.75 TL
| 12 adet Satıldı |
9 |
Dilim Gülümsüyo! Oğlak Yayıncılık |
300.00 TL
255.00 TL
| 12 adet Satıldı |
10 |
Türk ve Batı Mutfağından Yemek Tarifleri Remzi Kitabevi |
390.00 TL
292.50 TL
| 9 adet Satıldı |