Et Ürünlerinde Farklı Hayvan Türlerine Ait Etlerin Belirlenme Yöntemleri Esra Selin Davarcıoğlu Akademisyen Kitabevi

Günümüzde teknolojinin gelişmesi ve haksız kazanç için ekonomik nedenler ile gıdalarda taklit ve tağşiş oldukça artış göstermiştir. Gıda sektöründe her ürün grubunda ve hemen hemen her üründe tağşiş yapılmaktadır. Tağşiş bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak mevzuata aykırı üretim yapmak anlamına gelir. Ülkemizde maalesef bazı üreticiler, tüketicilerin dikkatsizliğinden ve bilinçli tüketici olmamalarından faydalanarak ticari amaçlar ve haksız kazanç uğruna taklit ve tağşişe yönelebilmektedir.

İnsan beslenmesinde hayvansal proteinlerin önemi tartışılmazdır. Et ve et ürünleri hayvansal proteinler içerisinde önemli bir yere sahiptir. Artan dünya nüfusunun aksine hayvansal kökenli protein yetersizliği giderek artmakta ve gelir düzeyi düşük tüketicilerin ucuz et ürünlerine olan istemleri artmaktadır. Bu durumu fırsat bilen bazı üreticiler etikette beyan ettikleri et ve et ürünlerinden farklı olarak bazı hayvansal proteinleri et ve et ürünlerinde kullanmaktadırlar.
Et ve et ürünlerinde kullanılan et türlerinin belirlenmesi, ekonomik nedenlerin yanında insan sağlığının korunması içinde önem taşıdığından bu kitabı yazma gereği duydum. Kitap kapsamında et ürünlerinde farklı hayvan türlerine ait etlerin belirlenme yöntemlerini A’dan Z’ye inceleyerek her türlü imkan dahilinde gıdalarda taklit ve tağşişin daha iyi anlaşılmasına imkan sağlamaya çalıştım.

Bu kitapta bahsedilen yöntemler sayesinde, et ve et ürünlerinde kaliteli ürünlerin maliyetini düşürecek şekilde daha az kaliteli ürünler ile karıştırılarak satışa sunulması sonucu tüketicinin daha ucuza mal edilen bir malı ederinin çok üzerinde satın alarak maddi zarara uğramasının, değişik kültürel yapıya sahip toplumların hayvansal ürünleri kullanmak istemediklerinden etik olarak zarar görmelerinin, halk sağlığı açısından oluşabilecek risklerin, et ürünlerinin imajının zedelenmesi ve et ürünleri ile ilgili oluşabilecek olumsuz algıların önüne geçilebileceğine inanıyorum.

Bu kitabın basılmasında ve tüm eğitim hayatım boyunca benden desteğini esirgemeyen aileme ve hayattaki en büyük şansım olan kızım AHU’ya teşekkürü borç bilirim.

İade Şartları

Değerli Müşterilerimiz;

Satın aldığınız ürünü, kargodan teslim aldığınız günden itibaren 7 gün içinde Kitapsec.com’ a başvuruda bulunarak aşağıdaki koşullar dahilinde iade edebilirsiniz.

İadelerinizle Alakalı Her Türlü Sorularınızda www.kitapsec.com Adresinin Size Atamış Olduğu Sipariş Numarasını Örneğin: (Siparişlerim Bölümündeki Sipariş ID:43525) Belirtmeniz Gerekmektedir.

Kitapsec.com tüketici lehine hareket etmeyi, her türlü sorunu yasaca belirlenmiş süreden daha erken ve kalite politikasına uygun olarak çözmeyi temel ilke edinmiştir.

• Kitapsec.com ‘dan satın alınan ürünler, teslim tarihinden itibaren (7) gün içerisinde değişim yapabilmektedir.

• Bir ürünün iade edilebilmesi genel olarak aşağıdaki şartlara bağlıdır:

• Satın aldığınız ürünleri tahrip etmeden, kullanmadan ve ürünün tekrar satın alabilirliğini bozmadan, teslim tarihinden itibaren yedi (7) günlük süre içinde neden belirterek iade edebilirsiniz.

• Kullanılmış, ambalajı açılmış, tahrip edilmiş vb. şekildeki ürünler iade edilemez.

• Görüntülü DVD, Flash Disk görüntülü Eğitim Setleri vb. için; ürün kutusunda yer alan koruma bandı çıkarılmamış olmalıdır. Ürünlerin diğer yerlerinde çizik, hasar, darbe, sıvı teması vs. olmamalıdır.

• Orijinal ambalaja sahip ürünlerin iadesi, orijinal ambalaj ile yapılmalıdır.

• İade edilecek ürünün şirketimiz adına kesilecek bir iade faturası ile iade faturası düzenleme imkanı bulunmayan durumlarda, ürüne ait fatura ve sevk irsaliyesinin aslıyla birlikte iade edilmesi gerekmektedir. İade faturası ya da fatura ve sevk irsaliyesi asıllarının temin edilemediği durumlarda, bundan kaynaklanan KDV vb. mali yükümlülükler iade edilecek bedelden indirilir.

• Üründe ve ambalajında herhangi bir yazı yazma, açılma, bozulma, kırılma, tahrip, yırtılma, kullanılma vb. durumlar tespit edildiği hallerde ve ürünün müşteriye teslim edildiği andaki hali ile iade edilememesi durumunda, ürün iade alınmaz ve bedeli iade edilmez.

• İade şartlarına uygun durumlarda yapılan gönderimlerde taşıma masrafı müşteri tarafından ödenecektir.

• İade edilecek ürünler PTT kargo ile kurumumuzdan aldığınız iade mağaza koduyla gönderilmelidir.

• Baskısında hata bulunan, eksik, fazla veya yanlış basılmış ürünlerin iadesinde kargo ücreti geliş ve gidiş olarak www.kitapsec.com`a aittir.

• Siparişin yanlış gönderilmesinden kaynaklanan değişimlerde kargo ücreti geliş ve gidiş olarak www.kitapsec.com’a aittir.