Kategoriler KPSS Kitapları AGS Kitapları Yayınevleri Yazarlar Banka Hesaplarımız İletişim Formu Hakkımızda Sipariş Takibi
ARA

Endüstriyel Mutfaklar Kavramlar Uygulamalar Nobel Yayınevi

Endüstriyel Mutfaklar Kavramlar Uygulamalar Nobel Yayınevi | 9786254394225
Üretici Liste Fiyatı: 470.00 TL
Kitapseç Fiyatı:423.00 TL
ISBN / BARKOD
:
9786254394225
Yayınevi / Marka
:
Yazar
:
Kazancınız
:
47.00 TL
Kazanacağınız Puan
:
424 Puan
Sayfa Sayısı
:
504
Kitap Ebatı
:
16x23,5
Kargo İndirimi
:
690 TL üzeri Kargo BEDAVA
Tedarik Süresi
:
En geç 01 Mart Cumartesi gününe kadar

Endüstriyel Mutfaklar Kavramlar Uygulamalar Nobel Yayınevi

Gastronomi ve mutfak sanatları alanına duyulan ilgi, son yıllarda oldukça artmıştır. Ön lisans, lisans ve lisansüstü programların, düzenlenen yarışmaların, festivallerin, bilimsel etkinliklerin ve televizyon yarışma programlarının sayısı her geçen gün artmaya devam etmektedir. Bu gelişmeler ekseninde endüstriyel mutfaklara yönelik kavramlara ve uygulamalara yer veren bu kitap, yenilikçi içeriğiyle gerek yiyecek içecek ile ilgili alanlardaki öğrencilerin nitelikli bir eğitim almalarına katkı sağlamak için gerekse alana merakı olanların bilimsel ve profesyonel bilgi edinmesine katkıda bulunmak için alanında uzman bir ekip tarafından hazırlanmıştır.
Mutfağın Tanımı ve Tarihsel Gelişimi, Mutfakta Kullanılan Terimler, Mutfak Planlaması ve Kurulum, Yiyecek İçecek Endüstrisinde Yer Alan Başlıca Mutfaklar, Mutfağın Bölümleri ve Çalışma Alanları, Yiyecek İçecek Endüstrisinde İnsan Kaynakları Yönetimi, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mutfak Organizasyonu, Mutfak Çalışanlarının Görev ve Nitelikleri, Mutfakta Kullanılan Ekipman ve Araç-Gereçler, Mutfakta Yönetim, Mutfakta Hijyen, Sanitasyon ve Gıda Güvenliği, Mutfakta Maliyet Kontrolü, Mutfakla İlgili Konuk Şikâyetleri ve Çözüm Önerileri, Mutfakta Atık Yönetimi ve Geri Dönüşüm, Yiyecek İçecek Endüstrisinde Bilgi ve İletişim Teknolojileri.
Bu Ürüne Bakanlar Bunlarada Baktı

1

Türk Dünyası Mutfak Kültürü, Nobel Akademik Yayıncılık, 9786253975111
Türk Dünyası Mutfak Kültürü Nobel Akademik Yayıncılık 200.00 TL180.00 TL

2

Yiyecek İçecek Hizmetleri, Nobel Yayınevi, 9786254067976
Yiyecek İçecek Hizmetleri Nobel Yayınevi 325.00 TL293.00 TL
Aynı gün Kargo
Bu Ürün Bugün 3 defa
Ziyaret Edilmiştir...
Kategoriye Ait En Çok Satan Ürünler
BAŞA DÖN
Close