Kategoriler Hakkımızda KPSS Kitapları Yayınevleri Yazarlar Mağazalar Banka Hesaplarımız İletişim Formu Sipariş Takibi
ARA
Satıcı Puanı: 9,9
Kitapsec.com müşterileri tarafından verilen zamanında gönderim, paketleme ve genel alışveriş deneyimi puanlarına göre satıcı puanı hesaplanmaktadır. Değerlendirmeler son 6 ay içerisinde yapılan değerlendirme sayısını vermektedir.

Bağlar Güzeli Üzüm ve Üzüm Kültürü Yapı Kredi Yayınları Sanat

Bağlar Güzeli Üzüm ve Üzüm Kültürü Yapı Kredi Yayınları Sanat | 9789750811678
Üretici Liste Fiyatı: 74.07 TL
Kitapseç Fiyatı:62.96 TL
ISBN / BARKOD
:
9789750811678
Mağaza
:
Yayınevi / Marka
:
Yazar
:
Kazancınız
:
11.11 TL
Kazanacağınız Puan
:
62 Puan
Sayfa Sayısı
:
240
Kitap Ebatı
:
13.5x20
Toplam Satılan
:
1 Adet
Kargo İndirimi
:
699 TL üzeri Kargo BEDAVA
Tedarik Süresi
:
Yaklaşık 2 İş Günü

Bu Ürün Tedarik Aşamasındadır.

Bu ürün size KitapSeç
KİTAPSEÇ PAZARYERİ
Tüm satıcılarımız Kitapseç hizmet standartlarını garanti eder.
Ücretsiz İade
Hızlı Teslimat
Müşteri Desteği
Satıcı: KitapSeç
Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi
İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır.
tarafından gönderilecektir.

İnsanlık tarinin en eski ve en &`;kutsal&`; bitkilerinden biri olan üzüm, ürün yalpazesinin çeşitliliğiyle de, tarımı yapılan bitkiler içinde en zengini, belki de en önemlisi:
Zengin fakir herkesin sofrasını şenlendiren, kurutulduğunda da en makbul kuruyemişlerden biri olan meyve. Öyle bir meyve ki, çekirdeğinde bile şifa var. Sonra, üzüm suyu ve şıra. Bazen çok ucuz bazen çok pahalı bir şarap; ayrıca rakı, votka, konyak, armanyak, grappa, likör, şampanya gibi başka içkiler.

Sadece salata ve soslara değil tatlılara bile özel tatlar ve rayihalar kazandıran sirke. Anadolu`ya özgür yiyeceklerden, tek başına tüketildiği gibi tahinle bir araya geldiğinde de geleneksel katıklarımızından biri olan, ayrıca pestil, cevizli sucuk, bulama ve köfter gibi yine bize özgü yiyeceklerin temel malzemesi olan pekmez. Nihayet, yaprağı bile ziyan edilmeyen, salamura yaprakları etlisi etsizi, zeytinyağlısı yalancısıyla Akdeniz muttfağının temel yemek gruplarından biri olan sarmaları oluşturan bir bitki.

Üzümün vatanlarından ve ilk kez tarıma alındığı bölgelerden biri olan Anadolu 1000`den fazla üzüm çeşidiyle dünyanın en büyük asma gen potansiyeline sahip. Türkiye dünyanın dördüncü büyük asma ülkesi. Bu durum, bu yurdun sakinleri olan bizlere üzümü daha iyi tanımak, anlamak ve anlatmak sorumluluğunu yüklüyor.

Bağlar Güzeli: Üzüm ve Üzüm Kültürü, işte bu sorumluluğu yerine getirme yolunda atılmış bir adım: Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Üyesi, üzüm ve üzüm ürünleri üzerine çok sayıda çalışmanın sahibi Doç. Dr. R. Ertan Anlı, uzmanlık alanı olan bu konuyu, bilimselliğin gerektirdiklerinden taviz vermeden, rahat anlaşılır bir dil ve üslupla ele alıp herkes yararlanabileceği bir kitaba dönüştürdü.

Yazar Hakkında

R. Ertan Anlı

R. Ertan Anlı 1962 yılında Ankara’da doğdu. Ankara Öğretim Derneği Tevfik Fikret Lisesi’ni bitirdi. 1985 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Teknolojisi Bölümü’nden mezun oldu. 1988 yılında aynı bölümün Fermantasyon Teknolojisi Birimi’nde yüksek lisansını tamamladı. 1988-1994 yılları arasında Kavaklıdere Şarapları AŞ’de üretim yetkilisi olarak çalıştı. Fransa’nın Bourgogne ve Bordeaux bölgelerinde şarap tadımı üzerine uzmanlık eğitimi aldı. 1997 yılında Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde “Emir, Narince ve Hasandede Üzümlerinden Şeri Tipi Şarap Üretimi” konulu doktora çalışmasını tamamladı. 1988-1999 tarihleri arasında TÜBİTAK-NATO B1 bursuyla gittiği Fransa’da, Université Bordeaux II, Faculté d’Onelogie’de “Türk Kırmızı Şaraplarının Fenolik Yapısı” üzerine doktora sonrası çalışma yaptı. 1999 yılında Doçent unvanı alarak Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde öğretim üyesi olarak çalışmaya başladı. Şarap Bilimi ve Teknolojisi üzerine lisans ve yüksek lisans düzeyinde dersler verdi. Türkçe ve yabancı dilde 50’yi aşkın araştırma ve makale ile ulusal ve uluslararası sunum hazırladı. Prof. Dr. Işıl Fidan’la birlikte yazdığı Özel Şaraplar 2000 yılında, Yüksek Alkollü İçkiler 2002 yılında ve kendi yazdığı Ansiklopedik Şarap Sözlüğü ise 2005 yılında yayımlandı.

Anlı, OIV (Office International de la Vigne et du Vin) patronajı altında düzenlenen 1991, 1992, 1993, 1995 ve 1997 uluslararası Ürgüp ve İstanbul şarap yarışmalarında tadım jürisinde görev aldı. Akşam gazetesinin Pazar ekinde “Gurme” başlıklı köşede popüler içki kültürü yazıları yazdı. Kurucu üyelerinden olduğu İstanbul Şarap Dostları Derneği’nin tadım yöneticiliğini yapmaktadır. Fransızca, İngilizce ve İspanyolca bilen Anlı, Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde öğretim üyesi olarak çalışmaktadır.
Bu Ürüne Bakanlar Bunlarada Baktı

1

Fermente Gıdalar Nobel Yayınevi 9786057846358
Fermente Gıdalar Nobel Yayınevi
Mağaza: KitapSeç
545.00 TL490.50 TL
Bu Ürün Toplam 1 Adet
Satılmıştır...
Bu Ürün Bugün 3 defa
Ziyaret Edilmiştir...
Kategoriye Ait En Çok Satan Ürünler
1
Şükran Kaymak`la Çay Saati İnkılap Kitabevi Şükran Kaymak`la Çay Saati İnkılap Kitabevi
498.00 TL 348.60 TL
43 adet Satıldı
2
Özel Beslenenler İçin Tarifler Hayy Kitap Özel Beslenenler İçin Tarifler Hayy Kitap
150.00 TL 97.50 TL
41 adet Satıldı
4
30 Dakikada Ana Yemekler İdil Yazar İnkılap Kitabevi 30 Dakikada Ana Yemekler İdil Yazar İnkılap Kitabevi
513.00 TL 359.10 TL
34 adet Satıldı
5
Büyük Yemek Kitabı İnkılap Kitabevi Büyük Yemek Kitabı İnkılap Kitabevi
690.00 TL 483.00 TL
23 adet Satıldı
6
30 Dakikada Tatlılar İdil Yazar İnkılap Kitabevi 30 Dakikada Tatlılar İdil Yazar İnkılap Kitabevi
504.00 TL 352.80 TL
18 adet Satıldı
8
Meze Hayy Kitap Meze Hayy Kitap
150.00 TL 97.50 TL
16 adet Satıldı
9
Chefin Sağlıklı Masası Rafet İnce Alfa Yayınları Chefin Sağlıklı Masası Rafet İnce Alfa Yayınları
350.00 TL 262.95 TL
14 adet Satıldı
10
Gerçek Ekmek ve Ekmekle İlgili Tüm Gerçekler Hayykitap Gerçek Ekmek ve Ekmekle İlgili Tüm Gerçekler Hayykitap
175.00 TL 113.75 TL
14 adet Satıldı
BAŞA DÖN