Turizm Gastronomi Turizmi ve gastronomik Seyahatlar Detay Yayıncılık

Çalışma üç bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde, turizmin tarihçesi, tanımı ve çeşitleri aktarılmaktadır. Ayrıca, bölümde destinasyon tanımına da yer verilerek turistik destinasyonlar anlatılmakta ve turizmde ürün kavramına değinilmektedir. İkinci bölümde ise, turistik ürün çeşidi olarak gastronomi kavramı ve gastronomi turizmi tanımlarına yer verilmektedir. Bunun yanı sıra, bölüm içerisinde gastronominin tarihçesi aktarılırken gastronomi çeşitleri de anlatılmaktadır. Çalışmanın üçüncü yani son bölümünde, gastronominin yeme içme kültürüne etkisi, etkinlik turizmi açısından gastronomi ve gastronominin gerek ulusal, bölgesel gerekse de yerel katkılarının neler olduğu belirtilmektedir. Sonrasında, Türkiye’de kalkınma planlarında gastronomi turizmine yer verilip verilmediği araştırılmakta, gastronomi turizminde Türk mutfağının rolüne değinilmekte ve Türkiye’de gastronomi seyahati yapılacak destinasyonlar açıklanmaktadır. Son olarak da, dünya genelinde gastronomi seyahatlerinin hangi rotalara düzen-lenebileceği konusuna da açıklık getirilmektedir.