KitapSeç | 9,9 |
En geç 25 Aralık Çarşamba gününe kadar |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
Bu kitap, Avrupa’da yemeğin tarihini ve bunun iki bin yılı aşkın bir süre içerisinde, Avrupa kültürlerinin evriminde oynadığı rolü ele alıyor. Yemek hayatta kalabilmek ve kültür için bir önkoşul, ulusal ve emperyal ihtirasların itici gücü, üretim ve tüketim biçimi; bölgelerin, sınıfların ve bireylerin kimlik ve statülerinin bir ifade biçimiydi ve hâlâ da öyle.
Zor zamanlarda, yaşamın amacı yemeğin aracı haline gelmişti. Savaş ve dağılma dönemlerinde yağma yaygın hale geldiğinde, yamyamlığa bile rastlanıyordu. Bolluk zamanlarında ise, yemeğin lezzeti ve hazırlanışı onun varlığı kadar önemli hale geliyordu. Massimo Montanari’nin de gösterdiği gibi, yemeğin tarihi garip zıtlıklarla dolu. Yakın zamana kadar halk, etleri ve tahılları tuzlayarak ya da kurutarak saklarken, soylular, daha Roma zamanından beri, yiyecekleri mevsim dışında, örneğin çileği kışın, şeftaliyi ilkbaharda yemeye itibar ederlerdi. Şimdi ise yiyeceklerin çoğu yıl boyu bulunabildiğinden, her şeyi zamanında yemek bir ayrıcalık haline geldi. Vejetaryenlik ete ulaşabilirliğin bir göstergesi oldu. Eskiden diyet ne yediğiniz anlamına gelirken, şimdi ne yemediğiniz anlamına geliyor.
Avrupa’nın yemekle ilişkisi nadiren düz bir ilişki olmuştur. Bu geniş kapsamlı tarih araştırmasında yazar Avrupa’nın sınıfları, bölgeleri ve ulusları, Eskiçağın alışkanlıklarıyla günümüzün sorunları arasında ustaca gidip geliyor. Tüketim, üretim ve lezzetin içiçe geçmiş evrimini inceleyerek, bunların hem geçmişte Avrupa’nın çeşitli kültürleri ve halkları arasında neyi ortaya koyduklarını hem de bugün ne anlama geldiklerini gösteriyor.
1 |
Var Mısın? Güçlü Bir Yaşam İçin Öneriler Doğan Cüceloğlu Kronik Kitap |
215.00 TL
150.50 TL
| 9905 adet Satıldı |
2 |
Köpek Gibi Büyütülmüş Çocuk Koridor Yayıncılık |
275.00 TL
206.20 TL
| 2584 adet Satıldı |
3 |
İyi Hissetmek Psikonet Yayınları |
510.00 TL
357.00 TL
| 2517 adet Satıldı |
4 |
Hiçlikten Gelen Güç Tuğçe Işınsu Fenix Kitap Yayınları |
240.00 TL
180.00 TL
| 2254 adet Satıldı |
5 |
Beynine Format At Doğan Kitap |
250.00 TL
212.50 TL
| 2142 adet Satıldı |
6 |
Bırak ve Rahatla Kendi Kendine Terapi Adem Güneş Timaş Yayınları |
275.00 TL
192.50 TL
| 1531 adet Satıldı |
7 |
30 Adımda Özgüven Koridor Yayıncılık |
275.00 TL
206.20 TL
| 1194 adet Satıldı |
8 |
Rezonans Kanunu Pierre Franckh Koridor Yayıncılık |
200.00 TL
150.00 TL
| 1038 adet Satıldı |
9 |
Savaşçı Remzi Kitabevi |
325.00 TL
244.00 TL
| 1027 adet Satıldı |
10 |
The Secret - Sır Artemis Yayınları |
595.00 TL
464.10 TL
| 1019 adet Satıldı |