Kamu Personel Seçme Sınavına (KPSS) | Kalan Süre |
|
En geç 25 Temmuz Cuma gününe kadar |
Gülbeşeker Türk Tatlıları Tarihi Yapı Kredi Yayınları
`Frengî bâdem şekeri
Al ey demâdem şekeri
Kim hazzetmez beğim ondan
Yemez mi âdem şekeri`
Bekçi Mânîsinden (18. yy.)
Türk yemekleri üzerine yazılmış eski ve yeni kitaplarda tatlıların da önemli bir yeri var, tatlılar üzerine eski ve yeni Türkçe kitaplar da yok değil... Ancak Gülbeşeker / Türk Tatlıları Tarihi de Türk tatlı ve şekerleme kültürü üzerine kaleme alınmış çalışmalar arasında kendisine mutlaka anlamlı bir yer bulacaktır.
Nöbet şekerinden peynir şekerine; kudret helvasından ağız miskine; bâdem şekerinden çarşı helvalarına; tatlı sucuktan güllaç, baklava ve kadayıfa; pelteden lokuma; âşûreden zerdeye Türk tatlı ve şekerlemeleri..
Yazar Hakkında
![]() |
Priscilla Mary IşınMary Priscilla Işın 1951 yılında İngiltere’nin Nottingham şehrinde doğdu. 1973 yılında York Üniversitesi Felsefe Bölümü’nden mezun oldu ve aynı yıl Türkiye’ye yerleşti. 1975’te çeviri yapmaya başladı. 1983’den beri Türkiye mutfak tarihini araştırıyor. Birçok bilimsel toplantıda çalışma konularıyla ilgili bildiriler sundu, ansiklopedi maddeleri yazdı. Geleneksel mutfak ancak geleneksel ürünlerle yaşayabilir düşüncesiyle 2006 yılında Esin Işın ile birlikte başlattığı Türkiye Meyve Mirasını Koruma ve Veritabanı Oluşturma Projesi, 2007 yılından itibaren Dr. Füsun Ertuğ, Prof. Dr. Ne’şe Bilgin ve Elisabeth Tüzün’ün katılımıyla Dr. Füsun Ertuğ’un yürütücülüğü altında Nezahat Gökyiğit Botanik Bahçesi ve Birleşmiş Milletler desteğiyle devam ediyor.
Yapıtları: Aşçıbaşı (Mahmud Nedim bin Tosun’dan çevriyazı, YKY, 1998), A King’s Confectioner in the Orient (Friedrich Unger’in Conditorei des Orients adlı Almanca kitabının İngilizce genişletilmiş baskısı, Kegan Paul, 2003), Anadolu Kuş Adları Sözlüğü (Merete Çakmak ile, Kitap Yayınevi, 2005), Tercüme-i Kenzü’l-İştihâ (Ahmed Câvid’den çevriyazı, Seyit Ali Kahraman ile, Kitap Yayınevi, 2006). |
1 |
![]() |
2026 KPSS Yeni Nesil 6x14 Paragraf Tamamı Video Çözümlü Deneme Marka Yayınları |
30.00 TL
16.00 TL
| 38909 adet Satıldı |
2 |
![]() |
2025 Tüm Adaylar İçin Haritalarla Coğrafya Benim Hocam Yayınları |
369.00 TL
295.00 TL
| 36143 adet Satıldı |
3 |
![]() |
2026 KPSS Genel Kültür 3x60 Video Çözümlü Deneme Sınavı Marka Yayınları |
30.00 TL
16.00 TL
| 33280 adet Satıldı |
4 |
![]() |
2026 KPSS Genel Yetenek Video Çözümlü 3x60 Deneme Sınavı Marka Yayınları |
30.00 TL
16.00 TL
| 29912 adet Satıldı |
5 |
![]() |
2026 MEB AGS KPSS Haritalarla Atak Coğrafya Soru Bankası Eğit Akademi |
300.00 TL
179.00 TL
| 18756 adet Satıldı |
6 |
![]() |
2025 KPSS Genel Kültür Vatandaşlık Tamamı Çözümlü Soru Bankası HocaWebde Yayınları |
229.00 TL
160.50 TL
| 17816 adet Satıldı |
7 |
![]() |
2026 MEB AGS KPSS Mehmet Eğit Haritalar ve Hafıza Teknikleriyle Coğrafya Eğit Akademi |
300.00 TL
179.00 TL
| 17297 adet Satıldı |
8 |
![]() |
2026 KPSS Coğrafya Bordo 23 Deneme Çözümlü Eğit Akademi |
199.00 TL
119.40 TL
| 15546 adet Satıldı |
9 |
![]() |
% 100 KPSS Konsantre Tarih (Canlı Tarih Video Kamp Hediyeli) Akademi Denizi |
14.90 TL
| 13828 adet Satıldı |
10 |
![]() |
2026 KPSS-DGS-ALES Paragraf Konu Özetli Yeni Nesil Soru Bankası Tamamı Video Çözümlü Marka Yayınları |
150.00 TL
75.00 TL
| 11438 adet Satıldı |