Kategoriler KPSS Kitapları AGS Kitapları Yayınevleri Yazarlar Banka Hesaplarımız İletişim Formu Hakkımızda Sipariş Takibi
ARA
Yorumlar (0) ❤ Favorilere Ekle
Ürün Bilgisi Taksit Seçenekleri Yorumlar Tavsiye et İade koşulları

Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz Nobel Akademik Yayıncılık

Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz Nobel Akademik Yayıncılık | 9786253979713
Üretici Liste Fiyatı: 320.00 TL
Kitapseç Fiyatı:288.00 TL
ISBN / BARKOD
:
9786253979713
Yayınevi / Marka
:
Yazar
:
Kazancınız
:
32.00 TL
Kazanacağınız Puan
:
288 Puan
Sayfa Sayısı
:
252
Kitap Ebatı
:
16.5 x 24
Kargo İndirimi
:
690 TL üzeri Kargo BEDAVA
Tedarik Süresi
:
En geç 13 Ağustos Çarşamba gününe kadar
Hemen Al
-
1
+
Sepete Ekle

Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz Nobel Akademik Yayıncılık

Gıdaların kalite karakteristiklerinden olan duyusal özellikler görme, dokunma, tatma, koklama ve işitme duyuları ile değerlendirilen kalite özellikleridir. Ürünün duyusal kalitesi, bir ürünü satın alma, hazırlama ve/veya tüketme kararını etkileyen en önemli faktördür. Bu nedenle bir ürünün geliştirilebilmesi, yeni bir ürün elde edilmesi için gereken koşul ve kuralların sistematize edilmesi gerekmektedir. Elde edilen ürünün tüketici nezdinde beğeni görüp görmeyeceğinin belirlenmesinden önce eğitimli bir panel grubu tarafından değerlendirilmesi önemlidir. Bu bağlamda, ihtiyaca yönelik ürün elde edilme sürecinin işletilmesi, ürünün duyusal özelliklerinin saptanması, eğitimli panel gurubunun ne şekilde oluşturulacağı, panel üyeleri ve panel odasının taşıması gereken özellikler önemlidir.
Gastronomi alanında ürün geliştirme ve duyusal analizin ele alındığı bu kitap on bir bölümden oluşmaktadır. Bu bölümler; “Gastronomi ve İnovasyon”, “Gastronomide Ürün Geliştirme”, “Alanyazında Gastronomik Ürün Geliştirme”, “Gıdaların Duyusal Özellikleri”, “Duyusal Analiz Paneli”, “Duyusal Değerlendirme, Panel Üyelerinin Seçimi ve Eğitimi”, “Gastronomide Duyusal Değerlendirme”, “Tüketici Beğeni Testi”, “Gıda Eşleştirmeleri”, “Yeni Ürün Pazarlama Stratejileri”, “Patent ve Marka Tescili” konularına yer verilmiştir.
Türkiye Cumhuriyeti’nin 100. yılında çalışması yapılan “Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz” adlı bu kitap, gastronomi alanında deneysel araştırmaların gerçekleştirildiği konuya özel hazırlanarak, yapılacak bilimsel araştırmalara yol gösterici olacaktır. Ayrıca ürün geliştirme prosedürlerinin anlaşılmasına olanak sağlayarak ihtiyaca yönelik mutfak ürünlerinin tanıtılması elde edilebilmesi için son derece faydalı bir eser olacaktır.
Bu Ürüne Bakanlar Bunlarada Baktı

1

Örnek Harfli Çalışma Defteri, Parıltı Yayınları, 9786053037309
Sepete AtHemen Al
Örnek Harfli Çalışma Defteri Parıltı Yayınları 80.00 TL52.00 TL

2

Şekilli Boyama Baykuş, 0-6 Yaş Yayınları, 9786256204126
Sepete AtHemen Al
Şekilli Boyama Baykuş 0-6 Yaş Yayınları 75.00 TL48.75 TL

3

Timsah Şekilli Boyama, 0-6 Yaş Yayınları, 9786256204119
Sepete AtHemen Al
Timsah Şekilli Boyama 0-6 Yaş Yayınları 75.00 TL48.75 TL

4

Çiz Sil Eğlen Hayvanlar, 0-6 Yaş Yayınları, 9786256650909
Sepete AtHemen Al
Çiz Sil Eğlen Hayvanlar 0-6 Yaş Yayınları 125.00 TL81.25 TL

5

Çiz Sil Eğlen Desenler Ve Yazılar, 0-6 Yaş Yayınları, 9786256650916
Sepete AtHemen Al
Çiz Sil Eğlen Desenler Ve Yazılar 0-6 Yaş Yayınları 125.00 TL81.25 TL

6

Çiz Sil Eğlen Meyveler, 0-6 Yaş Yayınları, 9786256650930
Sepete AtHemen Al
Çiz Sil Eğlen Meyveler 0-6 Yaş Yayınları 125.00 TL81.25 TL

7

Çiz Sil Eğlen Aktiviteler, 0-6 Yaş Yayınları, 9786256650954
Sepete AtHemen Al
Çiz Sil Eğlen Aktiviteler 0-6 Yaş Yayınları 125.00 TL81.25 TL

8

Çiz Sil Eğlen Noktadan Noktaya, 0-6 Yaş Yayınları, 9786256650961
Sepete AtHemen Al
Çiz Sil Eğlen Noktadan Noktaya 0-6 Yaş Yayınları 125.00 TL81.25 TL

9

Hareketli Kitaplar Kaplumbağanın Hazinesi, 0-6 Yaş Yayınları, 9786256204089,
Sepete AtHemen Al
Hareketli Kitaplar Kaplumbağanın Hazinesi 0-6 Yaş Yayınları 100.00 TL65.00 TL

10

Şekilli Boyama Köpek, 0-6 Yaş Yayınları, 9786256204096
Sepete AtHemen Al
Şekilli Boyama Köpek 0-6 Yaş Yayınları 75.00 TL48.75 TL

11

Yeryüzü Popüler Bilim Coğrafya Dizisi 2, Mavi Kirpi Yayınları, 9786256557208
Sepete AtHemen Al
Yeryüzü Popüler Bilim Coğrafya Dizisi 2 Mavi Kirpi Yayınları 60.00 TL45.00 TL

12

Yeryüzünü Kaplayan Sular Popüler Bilim Coğrafya Dizisi 3, Mavi Kirpi Yayınları, 9786256557215
Sepete AtHemen Al
Yeryüzünü Kaplayan Sular Popüler Bilim Coğrafya Dizisi 3 Mavi Kirpi Yayınları 60.00 TL45.00 TL

13

Doğal Afetler Popüler Bilim Coğrafya Dizisi 5, Mavi Kirpi Yayınları, 9786256557239
Sepete AtHemen Al
Doğal Afetler Popüler Bilim Coğrafya Dizisi 5 Mavi Kirpi Yayınları 60.00 TL45.00 TL

14

Yatağında Uyuyan Çocuk, Aile Yayınları, 9786259670249
Sepete AtHemen Al
Yatağında Uyuyan Çocuk Aile Yayınları 150.00 TL97.50 TL

15

Telefona Bakmayan Çocuk, Aile Yayınları, 9786259670263
Sepete AtHemen Al
Telefona Bakmayan Çocuk Aile Yayınları 150.00 TL97.50 TL

16

Bezini Bırakan Çocuk, Aile Yayınları, 9786259670256
Sepete AtHemen Al
Bezini Bırakan Çocuk Aile Yayınları 150.00 TL97.50 TL

17

Chemtrails ve Dünyada İklim Savaşları, Çizgi Kitabevi Yayınları, 9786253965822
Sepete AtHemen Al
Chemtrails ve Dünyada İklim Savaşları Çizgi Kitabevi Yayınları 480.00 TL408.00 TL

18

Renkler 3 Boyutlu Kitaplar, Remzi Kitabevi, 9789751422125
Sepete AtHemen Al
Renkler 3 Boyutlu Kitaplar Remzi Kitabevi 380.00 TL285.00 TL

19

Sayılar 3 Boyutlu Kitaplar, Remzi Kitabevi, 9789751422132
Sepete AtHemen Al
Sayılar 3 Boyutlu Kitaplar Remzi Kitabevi 380.00 TL285.00 TL

20

Şekiller 3 Boyutlu Kitaplar, Remzi Kitabevi, 9789751422149
Sepete AtHemen Al
Şekiller 3 Boyutlu Kitaplar Remzi Kitabevi 380.00 TL285.00 TL

21

Hışırtılı Kumaş Kitabım - Dino, İndigo Çocuk, 9786256149465
Sepete AtHemen Al
Hışırtılı Kumaş Kitabım - Dino İndigo Çocuk 325.00 TL195.00 TL

22

Hışırtılı Kumaş Kitabım - Doğa, İndigo Çocuk, 9786256149496
Sepete AtHemen Al
Hışırtılı Kumaş Kitabım - Doğa İndigo Çocuk 325.00 TL195.00 TL

23

Hışırtılı Kumaş Kitabım - Yavru, İndigo Çocuk, 9786256149458
Sepete AtHemen Al
Hışırtılı Kumaş Kitabım - Yavru İndigo Çocuk 325.00 TL195.00 TL

24

Hışırtılı Kumaş Kitabım, Çiftlik, İndigo Çocuk, 9786256149489
Sepete AtHemen Al
Hışırtılı Kumaş Kitabım Çiftlik İndigo Çocuk 325.00 TL195.00 TL

25

1. Sınıf, Evde Matematik Pekiştirme Seti, (3 Kitap Takım), Doğan Egmont, 8696602027907
Sepete AtHemen Al
1. Sınıf Evde Matematik Pekiştirme Seti (3 Kitap Takım) Doğan Egmont 34.90 TL26.00 TL

26

Tefsir Tarihinin Panoraması Öncü Müfessirler ve Tefsirleri -2, Beyan Yayınları, 9786255509215
Sepete AtHemen Al
Tefsir Tarihinin Panoraması Öncü Müfessirler ve Tefsirleri -2 Beyan Yayınları 250.00 TL175.00 TL

27

Tefsir Tarihinin Panoraması Öncü Müfessirler ve Tefsirleri -3, Beyan Yayınları, 9786255509222
Sepete AtHemen Al
Tefsir Tarihinin Panoraması Öncü Müfessirler ve Tefsirleri -3 Beyan Yayınları 250.00 TL175.00 TL

28

Tefsir Tarihinin Panoraması Öncü Müfessirler ve Tefsirleri -4, Beyan Yayınları, 9786255509239
Sepete AtHemen Al
Tefsir Tarihinin Panoraması Öncü Müfessirler ve Tefsirleri -4 Beyan Yayınları 250.00 TL175.00 TL

29

Gıyasettin Sim Kitabı Yarım Kalmış Bir Dostluk Hikayesi, Beyan Yayınları, 9786255509307,
Sepete AtHemen Al
Gıyasettin Sim Kitabı Yarım Kalmış Bir Dostluk Hikayesi Beyan Yayınları 500.00 TL350.00 TL

30

Bak, Bul, Kaydır Şehirde, İndigo Çocuk, 9786256149281
Sepete AtHemen Al
Bak, Bul, Kaydır Şehirde İndigo Çocuk 490.00 TL294.00 TL
Aynı gün Kargo
Bu Ürün Bugün 2 defa
Ziyaret Edilmiştir...
Kategoriye Ait En Çok Satan Ürünler
1
 Mutfak Sırları Anthony Bourdain Domingo Yayınevi Mutfak Sırları Anthony Bourdain Domingo Yayınevi
320.00 TL 224.00 TL
179 adet Satıldı
2
 Sezgisel Yeme Uygulama Kitabı Okuyan Us Yayınları Sezgisel Yeme Uygulama Kitabı Okuyan Us Yayınları
545.00 TL 354.25 TL
127 adet Satıldı
3
 Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi Yapı Kredi Yayınları Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi Yapı Kredi Yayınları
480.00 TL 336.00 TL
104 adet Satıldı
4
 Masal Tadında Bebek Yemekleri Ayşegül Bayındır Yediveren Yayınları Masal Tadında Bebek Yemekleri Ayşegül Bayındır Yediveren Yayınları
293.00 TL 190.00 TL
84 adet Satıldı
5
 Mutlu Ye Mutlu Kal Epsilon Yayınları Mutlu Ye Mutlu Kal Epsilon Yayınları
178.50 TL 116.03 TL
45 adet Satıldı
6
 Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler Oğlak Yayıncılık Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler Oğlak Yayıncılık
540.00 TL 459.00 TL
44 adet Satıldı
7
 Gastro Sözlük Cinius Yayınları Gastro Sözlük Cinius Yayınları
180.00 TL 126.00 TL
41 adet Satıldı
8
 Doğal Süper Gıdalar Hayykitap Doğal Süper Gıdalar Hayykitap
275.00 TL 178.75 TL
37 adet Satıldı
9
 İleri Mutfak Bilimleri Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar İleri Mutfak Bilimleri Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar
180.00 TL
37 adet Satıldı
10
 Mutfak Uygulamaları Detay Yayıncılık Mutfak Uygulamaları Detay Yayıncılık
250.00 TL
33 adet Satıldı
Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz Nobel Akademik Yayıncılık 2024 Kolektif 9786253979713
BAŞA DÖN