Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi’nin Seyahatnâme’si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli metinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı.
Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme’yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varıncaya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor.
Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin Evliyâ Çelebi’nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma.
Evliyâ’nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ’nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos’un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de.
- Murat Belge
1 |
![]() |
Günümüz Türkçesiyle Nutuk Yapı Kredi Yayınları |
150.00 TL
105.00 TL
| 938 adet Satıldı |
2 |
![]() |
Devlet-i Aliyye Halil İnalcık İş Bankası Kültür Yayınları |
440.00 TL
308.00 TL
| 788 adet Satıldı |
3 |
![]() |
Yakın Tarihin Gerçekleri Kronik Kitap |
295.00 TL
177.00 TL
| 558 adet Satıldı |
4 |
![]() |
İmparatorluktan Cumhuriyete Halil İnalcık Kronik Kitap |
295.00 TL
177.00 TL
| 552 adet Satıldı |
5 |
![]() |
Timurlenk Kronik Kitap |
345.00 TL
207.00 TL
| 483 adet Satıldı |
6 |
![]() |
Türklerin Altın Çağı Kronik Kitap |
295.00 TL
177.00 TL
| 458 adet Satıldı |
7 |
![]() |
Şu Çılgın Türkler Turgut Özakman Bilgi Yayınevi |
590.00 TL
413.00 TL
| 402 adet Satıldı |
8 |
![]() |
Mitoloji 101 Say Yayınları |
400.00 TL
312.00 TL
| 393 adet Satıldı |
9 |
![]() |
Defterimden Portreler İlber Ortaylı Kronik Kitap |
295.00 TL
177.00 TL
| 308 adet Satıldı |
10 |
![]() |
Gökbörünün İzinde Kadim Türklerin Topraklarında Renkli Harita Hediyeli Kronik Kitap |
295.00 TL
177.00 TL
| 303 adet Satıldı |
|