En geç 28 Nisan Pazartesi gününe kadar |
Çeşniler ve baharatlar medeniyet kadar eskidir. Kutsal yazıların en eski kitapları, özellikle Çıkış, Levililer, Eyüp ve Kutsal Yazılar, sık sık tuz ve baharatlara, o zamanlar pahalı olan maddelere, esas olarak kraliyete; tapınak ve sunağın kullanımlarına adananlara atıfta bulunur. Baharatlar esasen şeker içeren maddelere eklenirken, çeşniler et ile tüketilenler ve tuzla birleştirilenler olarak tanımlanmıştır. Tuz bir koruyucudan ziyade bir baharat olarak daha değerlidir. Tuz aşçılığın her bir hammaddesinde bulunur ve daha önce de söylendiği gibi; &`;Plutarch tuzu, çeşnilerin çeşnisi olarak belirlediğinde haklıydı.” Tahıllar ve sebzeler, o sihirli miktar &`;bir tutam tuz” olmadan tatsızdır.
1 |
![]() |
Mutfak Sırları Anthony Bourdain Domingo Yayınevi |
320.00 TL
224.00 TL
| 179 adet Satıldı |
2 |
![]() |
Sezgisel Yeme Uygulama Kitabı Okuyan Us Yayınları |
495.00 TL
347.00 TL
| 127 adet Satıldı |
3 |
![]() |
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi Yapı Kredi Yayınları |
480.00 TL
336.00 TL
| 104 adet Satıldı |
4 |
![]() |
Masal Tadında Bebek Yemekleri Ayşegül Bayındır Yediveren Yayınları |
293.00 TL
190.00 TL
| 84 adet Satıldı |
5 |
![]() |
Mutlu Ye Mutlu Kal Epsilon Yayınları |
178.50 TL
124.95 TL
| 45 adet Satıldı |
6 |
![]() |
Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler Oğlak Yayıncılık |
540.00 TL
459.00 TL
| 43 adet Satıldı |
7 |
![]() |
Gastro Sözlük Cinius Yayınları |
180.00 TL
126.00 TL
| 41 adet Satıldı |
8 |
![]() |
Doğal Süper Gıdalar Hayykitap |
275.00 TL
178.75 TL
| 37 adet Satıldı |
9 |
![]() |
İleri Mutfak Bilimleri Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar |
180.00 TL
| 36 adet Satıldı |
10 |
![]() |
Mutfak Uygulamaları Detay Yayıncılık |
250.00 TL
| 33 adet Satıldı |