Kategoriler KPSS Kitapları Yayınevleri Yazarlar Mağazalar Banka Hesaplarımız İletişim Formu Sipariş TakibiMağaza Aç
ARA
Satıcı Puanı: 9,9
Kitapsec.com müşterileri tarafından verilen zamanında gönderim, paketleme ve genel alışveriş deneyimi puanlarına göre satıcı puanı hesaplanmaktadır. Değerlendirmeler son 6 ay içerisinde yapılan değerlendirme sayısını vermektedir.

Tuz ve Gıda Nobel Bilimsel Eserler

Tuz ve Gıda Nobel Bilimsel Eserler | 9786254331831
Üretici Liste Fiyatı: 195.00 TL
Kitapseç Fiyatı:175.50 TL
ISBN / BARKOD
:
9786254331831
Mağaza
:
Yayınevi / Marka
:
Yazar
:
Kazancınız
:
19.50 TL
Kazanacağınız Puan
:
175 Puan
Sayfa Sayısı
:
236
Kitap Ebatı
:
16x23
Kargo İndirimi
:
699 TL üzeri Kargo BEDAVA
Tedarik Süresi
:
En geç 25 Aralık Çarşamba gününe kadar
Bu ürün size KitapSeç
KİTAPSEÇ PAZARYERİ
Tüm satıcılarımız Kitapseç hizmet standartlarını garanti eder.
Ücretsiz İade
Hızlı Teslimat
Müşteri Desteği
Satıcı: KitapSeç
Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi
İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır.
tarafından gönderilecektir.

Sodyum klorür, dünya çapında sofralarda bulunması nedeniyle en önemli çeşnidir. Tuz aynı zamanda düşük maliyeti, kötü tat maskeleme, koruyucu, su aktivitesini hızla azaltan, lezzet ve aroma arttırıcı özellikleri nedeniyle hemen hemen tüm gıdaların en yaygın gıda bileşenidir. Binlerce yıldır tuz, benzersiz bir gıda muhafaza yöntemi olarak kullanılmaktadır. Son yüzyıllarda soğutma ve dondurma teknolojilerinin gelişmesi ve yaygınlaşması, gıda muhafaza alanında tuzun önemini azaltırken tuzun duyusal özellikleri daha da önem kazanmıştır. Tuzun kendi tadının yanı sıra farklı gıdaların farklı duyusal özelliklere etki eden enzimleri ve gıda işleme sürecinde gerçekleşen tüm reaksiyonları etkilemesi nedeniyle gıdaların renk, koku, tat ve lezzet özellikleri ve raf ömrü üzerinde doğrudan etkilidir. Aşırı tuz kullanımı ile ilişkili sağlık sorunları tuz kullanımını önemli ölçüde azaltmıştır. Bu nedenle bu kitapta; tuzun algılanması, sağlığa etkileri, tuz azaltma stratejileri, gıdalarda tuzun fonksiyonları, tuza dayanıklı mikroorganizmalar, sodyumu azaltılmış tuzlar, tuz azaltmanın gıdalara etkileri, gıda olarak tuz üretimi, dünya ve Türkiye tuzları, tuzlarda bulaşanlar, iz bileşenler ve tuz analiz metotları derlenmiştir.

Bu Ürün Bugün 3 defa
Ziyaret Edilmiştir...
Kategoriye Ait En Çok Satan Ürünler
1
Kozmos Evrenin ve Yaşamın Sırları Altın Kitaplar Kozmos Evrenin ve Yaşamın Sırları Altın Kitaplar
360.00 TL 288.00 TL
856 adet Satıldı
3
Geleceğin Fiziği Odtü Yayıncılık Geleceğin Fiziği Odtü Yayıncılık
250.00 TL 175.00 TL
256 adet Satıldı
5
Bilgiyle Sohbet İş Bankası Kültür Yayınları Bilgiyle Sohbet İş Bankası Kültür Yayınları
310.00 TL 217.00 TL
243 adet Satıldı
6
Türlerin Kökeni Alfa Yayınları Türlerin Kökeni Alfa Yayınları
375.00 TL 281.25 TL
238 adet Satıldı
7
İcat Çıkarma! Eksik Parça Yayınları İcat Çıkarma! Eksik Parça Yayınları
249.00 TL 161.85 TL
231 adet Satıldı
8
Evren Avucunda Domingo Yayınevi Evren Avucunda Domingo Yayınevi
260.00 TL 182.00 TL
205 adet Satıldı
9
Kültürel Antropoloji Kaknüs Yayınları Kültürel Antropoloji Kaknüs Yayınları
900.00 TL 765.00 TL
195 adet Satıldı
10
Matematiğin Kısa Tarihi Alfa Yayınları Matematiğin Kısa Tarihi Alfa Yayınları
275.00 TL 206.25 TL
190 adet Satıldı
BAŞA DÖN