KitapSeç | 9,9 |
Yaklaşık 2 İş Günü |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
Osmanlı Devleti`ni anlamanın yollarından biri de mutfağını tanımaktır. Nitekim Osmanlı mutfağı üzerine yapılan araştırmaların her geçen gün artması bu yaklaşımın tarihçiler tarafından benimsendiğinin sonucu olarak yorumlanabilir. Şehirlerin, özellikle başkentin iaşesi, saray mutfağının organizasyonu, padişah başta olmak üzere Osmanlı yöneticileri ve seçkinlerinin beslenme alışkanlıkları, yazma eserlerden elde edilen yemek tarifleri, mutfak sözlükleri, gıda fiyatlarını ele alan çalışmalar bu bağlamda değerlendirilebilir.
Elinizdeki kitap, Rodosçuk/Tekirdağ, Manisa, Konya ve Antep`te tüketilen gıda maddelerinin neler olduğunu belirleme amacıyla hazırlanmıştır. Beslenme kültürü hiçbir koşulda iktisat tarihinden ayrı tutulamayacağından çalışmanın ana kaynağını oluşturan narh defterlerinden elde edilen veriler ışığında hangi dönemde hangi ürünlerin piyasada bulunduğunun envanteri çıkarılmaya çalışılmıştır. Böylece yüzyıllar içinde meydana gelen değişim gözler önüne serilmiştir.
Bu çalışma bir yemek kitabı olmadığı için size nefis tarifler sunmuyor. Buna rağmen Osmanlı taşrasının beslenme kültürü ile pazar-mutfak ilişkisine ışık tutarak zihni açlığınızı gidermenize yardımcı olacağını umuyoruz.
1 |
![]() |
Bebeğiniz Uykuyu Çok Sevecek Sinem Gerger Akınal Koridor Yayıncılık |
98.00 TL
73.50 TL
| 1688 adet Satıldı |
2 |
![]() |
Yetişin Çocuklar Bebeklikten Ergenliğe Çocuk Yetiştirme Kılavuzu Selçuk Şirin Doğan Kitap |
165.00 TL
140.25 TL
| 944 adet Satıldı |
3 |
![]() |
Kardeşini Doğurmak Doğan Kitap |
255.00 TL
216.75 TL
| 852 adet Satıldı |
4 |
![]() |
Çocuklar İçin Beş Sevgi Dili Koridor Yayıncılık |
143.00 TL
107.25 TL
| 771 adet Satıldı |
5 |
![]() |
Kişilik Gelişiminde Cezasız Eğitim Timaş Yayınları |
250.00 TL
187.50 TL
| 648 adet Satıldı |
6 |
![]() |
Mahremiyet Eğitimi Timaş Yayınları |
200.00 TL
156.00 TL
| 519 adet Satıldı |
7 |
![]() |
Türkçülüğün Esasları Ötüken Neşriyat |
140.00 TL
105.00 TL
| 505 adet Satıldı |
8 |
![]() |
Sosyolojik Düşünmek Ayrıntı Yayınları |
240.00 TL
180.00 TL
| 482 adet Satıldı |
9 |
![]() |
Okulsuz Toplum Şule Yayınları |
140.00 TL
98.00 TL
| 431 adet Satıldı |
10 |
![]() |
İyileşen Evliliğim Hayykitap |
190.00 TL
123.50 TL
| 289 adet Satıldı |