KitapSeç | 9,9 |
En geç 04 Mayıs Cumartesi gününe kadar |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
Türk Mutfağı’nda, tasavvufun izleriyle ilk karşılaşmamız 12 yüzyılda Arslan Baba’nın Ahmet Yesevi’ye ulaştırdığı hurma ile başlar, 13 yüzyılda Yunus Emre’nin alıç hikâyesi ile yürür. Aynı dönemde Hz. Mevlana’nın Allah’a ulaşma yolundaki cehdini yemek sembolleri üzerinden ifadesiyle devam eder. Hz. Mevlana, eserlerinde yemek ve tasavvufi sembolleri sanki iç içe geçirir, böylece bizlere döneminin yemeklerinin âdeta bir arşivini de bırakmış olur. Ateşbaz-ı Veli, nimetin ve yemeğin yeryüzündeki seferinin Mevlevilik tarikatındaki kılavuzudur. Mevlevilik, dervişlik eğitimini mutfaktan başlatmakla, mutfağın bir eğitim ve kültür değeri olduğu anlayışının ilk örneğini sergilemiş olur. Ateşbaz-ı Veli mutfağın başında bulunan ermiş bir zat, dünyada adına anıt mezar yapılan ilk şeftir. Ateşbaz-ı Veli mutfağın bir ekip işi olduğunu 13 yüzyılda görmüş, mutfakta ekipleşmeyi dünyada ilk gerçekleştiren kişi olmuştur. Ateşbaz-ı Veli mutfağı araç gereci, malzemeleri, teknolojisi, iş akış planı, çalışanları, iş bölümü, görev yetki düzeni ve servis düzeni ile belirli ilke ve kurallara bağlı olarak işleyen bir kurum seviyesine ulaştırmıştır. Selçuklu başkenti Konya’nın 13 yüzyıldan günümüze bir kültür, sanat ve lezzet merkezi olmasının ardında, böyle bir birikime sahip olması yatar. Bu çalışma, Mevlevi Mutfağı hakkında güvenilir ve kapsamlı bilgi edinmek isteyenler için temel bir başvuru kitabı olma özelliğini taşımaktadır. Prof. Dr. Nilgün Çelebi
1 |
Çocuklar için Nasreddin Hoca Fıkraları İş Bankası Kültür Yayınları |
30.00 TL
21.00 TL
| 422 adet Satıldı |
2 |
Meyveler Bebek Kitapları Bıcırık Yayınları |
150.00 TL
105.00 TL
| 109 adet Satıldı |
3 |
Levent Kapadokya`da Timaş Yayınları |
80.00 TL
56.00 TL
| 98 adet Satıldı |
4 |
Çocuklar İçin Sudoku - 5 Olimpos Yayınları |
75.00 TL
49.00 TL
| 98 adet Satıldı |
5 |
Kitap Okuma Defteri Yuva Yayınları |
44.90 TL
26.94 TL
| 88 adet Satıldı |
6 |
Levent Rize`de Timaş Yayınları |
80.00 TL
56.00 TL
| 88 adet Satıldı |
7 |
Öğrenmeye Başladım 2 Harfler Altın Kitaplar |
36.00 TL
29.00 TL
| 82 adet Satıldı |
8 |
Filozof Çocuk Nasıl Davranmalıyım Tudem Başvuru |
119.00 TL
97.58 TL
| 81 adet Satıldı |
9 |
Filozof Çocuk Hayal Gücü Ne İşe Yarar Tudem Başvuru |
119.00 TL
97.58 TL
| 68 adet Satıldı |
10 |
Renkler Bebek Kitapları Bıcırık Yayınları |
150.00 TL
105.00 TL
| 68 adet Satıldı |