| En geç 05 Şubat Çarşamba gününe kadar |
MENÜ MÜHENDİSLİĞİ Detay YayınlarıMenü mühendisliği kitabı, toplam dört bölümden oluşmaktadır. Kitabın ilk bölümünde: genel olarak yiyecek-içecek endüstrisi ve yiyecek-içecek endüstrisindeki işletmelerin yönetsel fonksiyonlarının analizi gerçekleştirilmiştir.İkinci bölümde: yiyecek-içecek işletmelerinde sistem yaklaşımı dahilinde üretim fonksiyonu ve menü ilişkisi incelenerek, yiyecek-içecek işletmelerinde üretim sistemlerinin uygulanmasına ve moleküler mutfak ve füzyon mutfak uygulamalarının menü ile ilişkisine yer verilmiştir. Üçüncü bölümde: menü kavramı, tarihsel gelişimi, çeşitleri, dizaynı, fiyatlandırma şekilleri, işlevleri ve hijyen uygulamaları açıklanmıştır. Son bölüm olan dördüncü bölümde: yiyecek-içecek işletmelerinin işletme fonksiyonları- menü mühendisliği ilişkisel yaklaşımı ele alınarak, menü mühendisliği kavramı ve tarihsel gelişimi anlatılmaktadır. Menü mühendisliğinin uygulanması esnasında yiyecek-içecek işletmelerinin işletme fonksiyonları ile olan ilişkisi temel alınarak konunun önemine ve uygulamadaki yararlarına da yer verilmeye çalışılmıştır. |
1 |
 |
Shigley den Makine Mühendisliğinde Tasarım 8.Metrik Basımdan Çevir |
2850.00 TL
2280.00 TL
| 56 adet Satıldı |
2 |
 |
Lineer Cebir Mühendislik ve İstatistik Bölümleri İçin Nobel Yayınevi |
385.00 TL
346.50 TL
| 31 adet Satıldı |
3 |
 |
Elektronik Nobel Yayınları |
610.00 TL
549.00 TL
| 30 adet Satıldı |
4 |
 |
Mimarlık: Biçim, Mekân ve Düzen - Architecture: Form, Space, ve Order Nobel Yayınevi |
620.00 TL
558.00 TL
| 28 adet Satıldı |
5 |
 |
Çelik Yapı Tasarımı Abi Aghayere Nobel Yayınevi |
780.00 TL
702.00 TL
| 28 adet Satıldı |
6 |
 |
Mühendislik Eğitimi Alanlar İçin Almanca Ekin Yayınları |
150.00 TL
| 27 adet Satıldı |
7 |
 |
Afet ve Acil Durum Yönetimi Seçkin Yayıncılık |
305.00 TL
| 26 adet Satıldı |
8 |
 |
Yapısal Jeomorfoloji Tevfik Erkal Pegem Yayınları |
296.00 TL
266.40 TL
| 25 adet Satıldı |
9 |
 |
Soyut Cebir Dursun Taşcı Gazi Kitabevi |
450.00 TL
405.00 TL
| 25 adet Satıldı |
10 |
 |
Mukavemet Nobel Yayınevi |
900.00 TL
810.00 TL
| 23 adet Satıldı |
| MEB AGS Kitapları ALES Kitapları DGS Kitapları Edebiyat Elektronik GYS Kitapları İlkokul Yardımcı Kitaplar Kırtasiye Kitap KPSS A Grubu Kitapları KPSS Lise Önlisans Kitapları KPSS Eğitim Bilimleri | KPSS Kitapları Kpss Hazırlık Kitapları LYS Kitapları LGS Kitapları Okul Öncesi Eğitim Çok Satan Kitaplar Oyuncak ÖABT Kitapları SMMM Kitapları Üniversiteye Hazırlık YDS Kitapları YKS Kitapları |
| İndeks Akademi Yayıncılık İş Bankası Kültür Yayınları Acil Yayınları Benim Hocam Yayınları İnformal Yayınları Orijinal Yayınları Birey Yayınları Can Yayınları Delta Kültür Yayınları Destek Yayınları Doğan Kitap Editör Yayınevi | Endemik Yayınları Retro Yayıncılık Everest Yayınları Dizgi Kitap Bilgi Sarmal Yayınları Hız ve Renk Yayınları İletişim Yayınları İnkılap Kitabevi İthaki Yayınları Karekök Yayınları Kırmızı Kedi Yayınları Kültür Yayıncılık | Limit Yayınları Okyanus Yayınları Palme Yayınları Pegem Yayınları Sonuç Yayınları Timaş Yayınları Tonguç Akademi Üç Dört Beş Yayınları Yapı Kredi Yayınları Yargı Yayınları Yayın Denizi Yayınları Yediiklim Yayınları |
