Lezzetin Tarihi Zeki Tez Hayy Kitap

Prof. Zeki Tez, Lezzetin Tarihi’nde bugün sofralarımızı süsleyen birçok gıda ve içeceğin tarihsel kökenlerine iniyor. Okuyucuyu ‘lezzetli’ ve ‘keyif verici’ bir tarihi gezintiye çıkarıyor. Bu yolculukta birbirinden ilginç bilgilerle karşılaşıyoruz, enteresan soruların yanıtlarını buluyoruz.

Patates, domates, pirinç, makarna, zeytinyağı, sirke, tuz, şeker, kahve ve çay, sofralarımıza gelene dek hangi tarihsel maceralardan geçti? Tarihte ilk yemek nasıl pişirildi? Tarihin en eski alkollü içkisi nedir? Tereyağını kutsal ayinlerde kullanan uygarlık hangisiydi? Yezidîler niçin lâhana, marul ve ebegümeci yemezlerdi? Halil İbrahim sofrası deyimi nereden gelmekteydi? Muzu dünyaya tanıtan büyük imparator kimdi? Yoğurt yiyenler niçin uzun yaşıyordu? İstanbul’un hangi semti hangi yiyecekle ünlenmişti? Umberto Eco’ya göre 10. yüzyılda en sevilen et yemeği hangisiydi? Patates niçin uğursuz olarak yaftalandı? Vikingler kadeh tokuştururken niçin ‘kafatası’ diye bağırırlardı? ‘Mesih’ ile zeytinyağı, Nuh Tufanı ile aşure arasında ne ilişki vardı? Kahveyi ilk kullanan peygamber hangisiydi? ‘Sokakta tütün içen, ya Alman ya da casustur’ sloganı hangi ülkede yaygınlaşmıştı?

Kitapta bu ve bunun gibi ‘meraklısına özel’ yüzlerce sorunun cevabı var. Lezzetin Tarihi aşçıların, gurmelerin, yeme-içme kültürünün kılcal damarlarını keşfetmek isteyen tarih meraklılarının; aslında yemekle ilgilenen herkesin ilgisini çekebilecek bir kitap.

Kitabın Bölümleri:

TARİHTE YİYECEK-İÇECEK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE
• ESKİ ÇAĞLARDA YİYECEK KÜLTÜRÜ VE YASAK YİYECEKLER
• ŞARAP VE BİRA GİBİ ALKOLLÜ İÇKİLERİN KÖKENLERİ ÜZERİNE
• MÜSLÜMANLARDA YİYECEK-İÇECEK KÜLTÜRÜ VE BATI’YA AKTARIMLAR
• TÜRKLERDE VE OSMANLI’DA YİYECEK-İÇECEK KÜLTÜRÜ
• AVRUPA’DA YİYECEK VE BESLENME KÜLTÜRÜ
• BATI’DA İÇECEK VE İÇKİ KÜLTÜRÜ
• YİYECEK ADLARININ ETİMOLOJİSİ ÜZERİNE
• BAHARAT VE İŞLEVİ
• ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÜZERİNE
• ŞİFANIN EKŞİ LEZZETİ: SİRKE
• TURUNÇGİLLERİN SERÜVENİ
• MAKARNANIN TARİHÇESİ
• KUTSAL TATLI ÇORBA: AŞURE
• BOZA ÜZERİNE
• SALATANIN TADI, YÜKSEK TANSİYONUN BELÂLISI: MUTFAK TUZU
• “DONDURMAM KAYMAK”
• LİEBİG VE ET SUYU
• SANAYİLEŞME ÇAĞINDA GIDA SANAYİSİ VE KİMYANIN KATKILARI
KAHVE VE KAKAO ÜZERİNE
• KAHVE KÜLTÜRÜNÜN KÖKLERİ VE YAYILIŞI
• OSMANLI’DA KAHVE VE KAHVEHANE KÜLTÜRÜ
• KAHVENİN AVRUPA’DAKİ SERÜVENİ
• KAKAO, SICAK ÇİKOLATA VE ÇİKOLATA ÜZERİNE
TARİHİN DEMİ: ÇAY
• ÇAY ÜZERİNE
• TÜRKİYE’DE ÇAY
ŞEKERİN TATLI TARİHİ
• ÇEŞİTLİ KÜLTÜRLERDE ŞEKER
• MÜSLÜMANLARDA ŞEKER
• AKİDE ŞEKERİ VE LOKUM
• ÇAĞDAŞ ŞEKER TEKNOLOJİSİNİN BAŞLANGICI
• GÜNÜMÜZDE ŞEKER VE TATLANDIRICILAR
TARİHTE TÜTÜN KEYFİ
• TÜTÜNÜN TARİHİNDEKİ KİLOMETRE TAŞLARI
• TÜTÜN, ENFİYE, SİGARA, PURO VE BENZERLERİ
• AVRUPA’DA TÜTÜN KÜLTÜRÜ
• OSMANLI KÜLTÜRÜNDE TÜTÜN
• ÇİN’DE “AFYON SAVAŞLARI”

İade Şartları

Değerli Müşterilerimiz;

Satın aldığınız ürünü, kargodan teslim aldığınız günden itibaren 7 gün içinde Kitapsec.com’ a başvuruda bulunarak aşağıdaki koşullar dahilinde iade edebilirsiniz.

İadelerinizle Alakalı Her Türlü Sorularınızda www.kitapsec.com Adresinin Size Atamış Olduğu Sipariş Numarasını Örneğin: (Siparişlerim Bölümündeki Sipariş ID:43525) Belirtmeniz Gerekmektedir.

Kitapsec.com tüketici lehine hareket etmeyi, her türlü sorunu yasaca belirlenmiş süreden daha erken ve kalite politikasına uygun olarak çözmeyi temel ilke edinmiştir.

• Kitapsec.com ‘dan satın alınan ürünler, teslim tarihinden itibaren (7) gün içerisinde değişim yapabilmektedir.

• Bir ürünün iade edilebilmesi genel olarak aşağıdaki şartlara bağlıdır:

• Satın aldığınız ürünleri tahrip etmeden, kullanmadan ve ürünün tekrar satın alabilirliğini bozmadan, teslim tarihinden itibaren yedi (7) günlük süre içinde neden belirterek iade edebilirsiniz.

• Kullanılmış, ambalajı açılmış, tahrip edilmiş vb. şekildeki ürünler iade edilemez.

• Görüntülü DVD, Flash Disk görüntülü Eğitim Setleri vb. için; ürün kutusunda yer alan koruma bandı çıkarılmamış olmalıdır. Ürünlerin diğer yerlerinde çizik, hasar, darbe, sıvı teması vs. olmamalıdır.

• Orijinal ambalaja sahip ürünlerin iadesi, orijinal ambalaj ile yapılmalıdır.

• İade edilecek ürünün şirketimiz adına kesilecek bir iade faturası ile iade faturası düzenleme imkanı bulunmayan durumlarda, ürüne ait fatura ve sevk irsaliyesinin aslıyla birlikte iade edilmesi gerekmektedir. İade faturası ya da fatura ve sevk irsaliyesi asıllarının temin edilemediği durumlarda, bundan kaynaklanan KDV vb. mali yükümlülükler iade edilecek bedelden indirilir.

• Üründe ve ambalajında herhangi bir yazı yazma, açılma, bozulma, kırılma, tahrip, yırtılma, kullanılma vb. durumlar tespit edildiği hallerde ve ürünün müşteriye teslim edildiği andaki hali ile iade edilememesi durumunda, ürün iade alınmaz ve bedeli iade edilmez.

• İade şartlarına uygun durumlarda yapılan gönderimlerde taşıma masrafı müşteri tarafından ödenecektir.

• İade edilecek ürünler PTT kargo ile kurumumuzdan aldığınız iade mağaza koduyla gönderilmelidir.

• Baskısında hata bulunan, eksik, fazla veya yanlış basılmış ürünlerin iadesinde kargo ücreti geliş ve gidiş olarak www.kitapsec.com`a aittir.

• Siparişin yanlış gönderilmesinden kaynaklanan değişimlerde kargo ücreti geliş ve gidiş olarak www.kitapsec.com’a aittir.