KitapSeç | 9,9 |
En geç 20 Temmuz Cumartesi gününe kadar |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
Bu kitap, Avrupa’da yemeğin tarihini ve bunun iki bin yılı aşkın bir süre içerisinde, Avrupa kültürlerinin evriminde oynadığı rolü ele alıyor. Yemek hayatta kalabilmek ve kültür için bir önkoşul, ulusal ve emperyal ihtirasların itici gücü, üretim ve tüketim biçimi; bölgelerin, sınıfların ve bireylerin kimlik ve statülerinin bir ifade biçimiydi ve hâlâ da öyle.
Zor zamanlarda, yaşamın amacı yemeğin aracı haline gelmişti. Savaş ve dağılma dönemlerinde yağma yaygın hale geldiğinde, yamyamlığa bile rastlanıyordu. Bolluk zamanlarında ise, yemeğin lezzeti ve hazırlanışı onun varlığı kadar önemli hale geliyordu. Massimo Montanari’nin de gösterdiği gibi, yemeğin tarihi garip zıtlıklarla dolu. Yakın zamana kadar halk, etleri ve tahılları tuzlayarak ya da kurutarak saklarken, soylular, daha Roma zamanından beri, yiyecekleri mevsim dışında, örneğin çileği kışın, şeftaliyi ilkbaharda yemeye itibar ederlerdi. Şimdi ise yiyeceklerin çoğu yıl boyu bulunabildiğinden, her şeyi zamanında yemek bir ayrıcalık haline geldi. Vejetaryenlik ete ulaşabilirliğin bir göstergesi oldu. Eskiden diyet ne yediğiniz anlamına gelirken, şimdi ne yemediğiniz anlamına geliyor.
Avrupa’nın yemekle ilişkisi nadiren düz bir ilişki olmuştur. Bu geniş kapsamlı tarih araştırmasında yazar Avrupa’nın sınıfları, bölgeleri ve ulusları, Eskiçağın alışkanlıklarıyla günümüzün sorunları arasında ustaca gidip geliyor. Tüketim, üretim ve lezzetin içiçe geçmiş evrimini inceleyerek, bunların hem geçmişte Avrupa’nın çeşitli kültürleri ve halkları arasında neyi ortaya koyduklarını hem de bugün ne anlama geldiklerini gösteriyor.
1 |
![]() |
Köpek Gibi Büyütülmüş Çocuk Koridor Yayıncılık |
190.00 TL
142.50 TL
| 2561 adet Satıldı |
2 |
![]() |
Hiçlikten Gelen Güç Tuğçe Işınsu Fenix Kitap Yayınları |
150.00 TL
112.50 TL
| 2247 adet Satıldı |
3 |
![]() |
Beynine Format At Doğan Kitap |
189.00 TL
160.65 TL
| 2138 adet Satıldı |
4 |
![]() |
Bırak ve Rahatla Kendi Kendine Terapi Adem Güneş Timaş Yayınları |
200.00 TL
150.00 TL
| 1526 adet Satıldı |
5 |
![]() |
30 Adımda Özgüven Koridor Yayıncılık |
193.00 TL
144.75 TL
| 1184 adet Satıldı |
6 |
![]() |
The Secret - Sır Artemis Yayınları |
495.00 TL
386.00 TL
| 1014 adet Satıldı |
7 |
![]() |
Sen Hiç Kendini Yaşadın mı? Yediveren Yayınları |
235.00 TL
164.50 TL
| 1002 adet Satıldı |
8 |
![]() |
Outliers Malcolm Gladwell MediaCat Kitapları |
310.00 TL
255.05 TL
| 828 adet Satıldı |
9 |
![]() |
İyi Aile Yoktur Nihan Kaya İthaki Yayınları |
200.00 TL
140.00 TL
| 797 adet Satıldı |
10 |
![]() |
Asla Vazgeçmedim Alişan Kapaklıkaya Yediveren Yayınları |
235.00 TL
164.50 TL
| 796 adet Satıldı |