Kategoriler KPSS Kitapları Yayınevleri Yazarlar Mağazalar Çok Satanlar Kampanyalar Yeni Çıkanlar Sipariş Takibi Mağaza Aç

Üye Girişi Yeni Üyelik Oluştur

Giriş Yap

Hemen Üye Olun	Şifremi Unuttum

0

Sepetim Sepetiniz Boş

KİTAP

KIRTASİYE

Not Kağıtları ve Kağıt Etiketler Yapışkanlı Not Kağıtları Okul Etiketleri Karton ve El İşi Kağıtları Küp Notluklar Fotokopi Kağıtları Kalem ve Yazı Gereçleri Asetat Kalemleri Kurşun Kalemler Uçlu Kalemler Keçe Uçlu Kalemler Tükenmez, Dolma, Pilot Kalemler Fosforlu Kalemler Fiber Uçlu Kalemler Tahta Kalemleri ve Markörler Jel Kalemler Mürekkep - Kartuş Kalem Uçları
Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

ÇANTA

Çanta

Okul Ürünleri İlkokul Çantası Okul Çantası Beslenme Çantası Teknik Proje Çantası Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

DEFTER

Defter

Okul Defterleri Spiralli Defter Sert Kapak Defter Karton Kapak Defter Plastik Kapak Defter Deri Kapak Defter Dikişli Defter Plastik Kapak Karton Kapak Defter Sert Kapak Defter Deri Kapak

Resim Defter Serisi Müzik Defter Serisi Not Defteri Serisi Seperatörlü Defter Hatıra Defteri Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

FİLM - MÜZİK

Müzik

CD-DVD Yerli Albümler Yabancı Albümler Yeni Çıkanlar Çok Satanlar Eğitim-Öğretim Kavram-Kuram Nota Kitapları Müzisyenler

Animasyon - Çizgi Film Belgesel Müzik - Sahne Poster Film Figür - Aksesuarları Eğitim - Sağlık Spor - Yoga - Hobi Çok Satılan Filmler En Yeni Filmler Tüm Kategoriler »

ELEKTRONİK

Elektronik

Telefon Aksesuarları Telefon Kılıfları Telefon Kulaklıkları Şarj Cihazları Şarj Kabloları Selfie Çubuğu Telefon Askısı Dock Ekran Koruyucu Telefon Oyun Aksesuarları

Powerbank Taşınabilir Şarj Cihazları Taşınabilir Şarj Aksesuarları Bluetooth Kulaklık Araba Aksesuarları Araç İçi Telefon Tutacakları Sanal Gerçeklik Gözlükleri Taşınabilir Hoparlör Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

OYUNCAK

Oyuncak

Oyun Setleri Kız Oyun Setleri Erkek Oyun Setleri Taşıt Araçlar Oyuncak Kamyonlar, Tırlar, Arazi Taşıtları Tren Setleri Helikopter - Uçak Çek Bırak Taşıt Araçlar Metal Arabalar Eğitici Oyuncaklar Yapım Oyuncakları Lego Bul - Tak

Ahşap Oyuncaklar Kutu Oyunları Peluş Oyuncaklar Legolar Bebek Oyuncakları Akıl Oyunları Oyuncak Silahlar Transformers ve Robotlar Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

HOBİ

Hobi ve Eğlence

Spor Kaykay-Paten Dart Basketbol Voleybol Futbol Scooter Masa Tenisi Kış Sporları Stres Çarkı Kutu Oyunlar Hamurlar Açık Hava Deniz ve Havuz Elektronik Oyun Takımları Zeka Mantık ve Strateji Tavla Satranç Takımları

Eğitim Sanat Kağıt Sanatları Ebru Sanatı Ahşap Maketler Kadife Boyama Sanatı Ahşap Boyama Desenli Tuvaller Linol Baskı Pul Sanatı Filografi Mozaik Kabartma Mandala Porselen ve Cam Boyama Kum Boyama Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

PUZZLE

Puzzle

Ahşap Puzzle Fırsat Puzzle Modelleri 100 Parça Puzzle 500 Parça Puzzle 750 Parça Puzzle 1000 Parça Puzzle 1500 Parça Puzzle 2000 Parça Puzzle

Çocuk Puzzle 2-30 Parça Puzzle 31-60 Parça Puzzle 61-100 Parça Puzzle 101-200 Parça Puzzle 201 Parça ve Üzeri Puzzle Frame Puzzle Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

İLGİNÇ ÜRÜNLER

Yorumlar (0)

Yorum Yap

❤ Favorilere Ekle

Ürün Bilgisi Taksit Seçenekleri Yorumlar0 Tavsiye et İade koşulları

Satıcı Puanı: 9,9
Kitapsec.com müşterileri tarafından verilen zamanında gönderim, paketleme ve genel alışveriş deneyimi puanlarına göre satıcı puanı hesaplanmaktadır. Değerlendirmeler son 6 ay içerisinde yapılan değerlendirme sayısını vermektedir.

Gıda Mühendisliğine Giriş Nobel Yayınları

Üretici Liste Fiyatı: ~~497.00 TL~~

Kitapseç Fiyatı:448.00 TL

ISBN / BARKOD

:

9786053201519

Mağaza

:

KitapSeç

9,9

Yayınevi / Marka

:

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar

:

Dennis R. Heldman

Kazancınız

:

49.00 TL

Kazanacağınız Puan

:

449 Puan

Sayfa Sayısı

:

884

Kitap Ebatı

:

16x24

Toplam Satılan

:

11 Adet

Kargo İndirimi

:

690 TL üzeri Kargo BEDAVA

Tedarik Süresi

:

En geç 09 Mayıs Perşembe gününe kadar

Hemen Al

-

1

+

Sepete Ekle

Nobel Akademik Yayıncılık Tüm Ürünler

Genel Kitaplar Tüm Ürünler

Dennis R. Heldman Tüm Ürünler

Bu ürün size KitapSeç

KİTAPSEÇ PAZARYERİ

Tüm satıcılarımız Kitapseç hizmet standartlarını garanti eder.

Ücretsiz İade

Hızlı Teslimat

Müşteri Desteği

Satıcı: KitapSeç
Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi
İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır.

tarafından gönderilecektir.

ıda Mühendisliğine Giriş Nobel Yayınları

Gıda Mühendisliği; fiziksel, kimyasal ve biyolojik bilimlerin, gıdaların işlenmesinde, yeni gıdaların geliştirilmesinde, depolanmasında, taşınmasında ve pazarlanmasında uygulama alanı bulmuş olan bir mühendislik dalıdır. Bu kitabın yazarları olan Prof. R. Paul Singh ve Prof. Dennis R. Heldman tarafından açıkça belirtildiği gibi; profesyonel gıda mühendisi olarak çalışacak olan mühendislerin gıda maddelerinin üretim süreçleri içerisinde uygulanan işlemlerin ana ilkeleri olan kütle ve enerji denklikleri, termodinamik, akışkanlar mekaniği, ısı ve kütle transferi, düşük ve yüksek sıcaklıkta uygulanan işlemleri de kapsayan gıda koruma yöntemlerinin prensiplerini, ambalajlama materyalleri/metotları ile temizlik ve sanitasyon konularını kapsayan mühendislik başlıklarında yeterli bilgi sahibi olmaları bir zorunluluktur.

Temel matematik ve fiziğe dayalı olarak bilinen mühendislik prensiplerini ve gıda işleme alanında çeşitli uygulamalarda bu mühendislik prensiplerinin kullanımını kapsayan bu kitabın ilk dört bölümünde kütle ve enerji denklikleri, termodinamik, akışkanlar mekaniği, ısı transferi konuları aktarılırken, sonraki dört bölümde özellikle ısıtma, soğutma, dondurma, evaporasyon gibi gıdaların muhafazasında termodinamik ve ısı transfer uygulamalarının kullanımı açıklanmaktadır. Diğer bölümlerde ise psikrometri ve kütle transferi mühendislik bilimleri açısından incelenirken, membran teknolojisi, kurutma, ekstrüzyon gibi gıda işleme yöntemlerinin kullanımında uygulamaları açıklanmıştır. Ayrıca gıdaların paketlenmesinde yenilikler, filtrasyon, santrifüj, karıştırma işlemlerinde temel mühendislik uygulamaları da örnek çözüm yöntemleri ile ele alınarak incelenmiştir.

"Gıda Mühendisliğine Giriş" isimli bu kitap esas olarak lisans düzeyinde öğrenim gören gıda mühendisliği öğrencilerinin kullanımı amacıyla dilimize çevrilmiş olmasına karşın, gıda üretiminde yer alan işyeri sahiplerinden farklı disiplinlerde çalışan mühendislere kadar geniş bir çalışan kitlesine gıda alanındaki temel prensiplerin kavranmasında yardımcı olacağı düşünülmektedir.

(Tanıtım Bülteninden)