KitapSeç | 9,9 |
En geç 25 Aralık Çarşamba gününe kadar |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
Duayen aşçı Erhan Üçüncüoğlu’nun kendi yaşamı ekseninde kaleme aldığı “Bir Öğün Zanaat” dünden bu güne Türkiye’de aşçılığın nasıl geliştiğine ışık tutuyor. Üçüncüoğlu’nun deyimiyle….gastronomi salt yemek yapmak değildir. Mutfak kültürünün yaşayan, dinamik bir şey olduğunu görüyorum. Bunu artık hepimiz görüyoruz. Değişen dünyayla birlikte Türkiye’de değişti ve zamanla mutfak, haliyle aşçı olmak çok kıymetli bir mesleğe dönüştü. Bir insan, bir parça ekmek ve yanına iliştirdiği zeytin, peynirle de karnını doyurur ama yemek, sadece yemek yapıp karın doyurmaktan çıkarak başka bir hal aldı. Yemek programları, yarışmalar, gurmelik, yemek tarifleri yapan sosyal medya hesapları, yemek dergileri, yemek kitapları, üniversitelerde açılan bölümler, yemek kursları… Yani gastronomi artık sadece gastronomi değil. Yer yer içi boşaltılan bir şeye de dönüştü. Aşçılık mesleği bir yandan popülerleşirken, diğer yandan da insan aklının alamayacağı ölçütlerde altı boşaltılmış durumda.
Bütün bunlar yapılırken, bizler, yani gerçek aşçıların bu piyasada nasıl çalıştığını, kendimizi nasıl ispatladığımızı ve nasıl emek vererek bu günlere geldiğimizi ve bunun doğal bir sonucu olarak gastronominin nasıl bu günlere geldiği hiç anlatılmadı.
1 |
Üç Büyük Usta - Balzac - Dickens - Dostoyevski İş Bankası Kültür Yayınları |
70.00 TL
49.00 TL
| 819 adet Satıldı |
2 |
Olduğun Yerde Kal Tudem Yayınları |
199.00 TL
163.00 TL
| 719 adet Satıldı |
3 |
Benim Adım Ronaldo Beyaz Balina Yayınları |
105.00 TL
78.75 TL
| 719 adet Satıldı |
4 |
Alex de Souza Marcos Eduardo Neves İndigo Kitap |
240.00 TL
144.00 TL
| 684 adet Satıldı |
5 |
Ahmet Kaya Kendine İyi Bak Birol Öztürk Dokuz Yayınları |
119.00 TL
71.00 TL
| 524 adet Satıldı |
6 |
Benim Adım Neymar Beyaz Balina Yayınları |
105.00 TL
78.75 TL
| 520 adet Satıldı |
7 |
Tuncel Kurtiz Herkes Öldürür Sevdiğini Birol Öztürk Dokuz Yayınları |
119.00 TL
71.00 TL
| 436 adet Satıldı |
8 |
Yılmaz Güney Çirkin Kral Birol Öztürk Dokuz Yayınları |
119.00 TL
71.00 TL
| 292 adet Satıldı |
9 |
Kadının Fenni İnkılap Kitabevi |
176.00 TL
123.20 TL
| 280 adet Satıldı |
10 |
Frida Kahlo Nazan Arısoy Dokuz Yayınları |
119.00 TL
71.00 TL
| 275 adet Satıldı |