Yaklaşık 2 İş Günü |
Bu kitabın temel bakış açısı sağlıklı beslenme için önerilen günlük besin alım düzeyleri, bireylerin günlük besin tüketim miktarları ve besin alımı ile insan vücudunun metabolik faaliyetleri sonucu oluşan izlenebilir metabolitler (beslenme biyobelirteçleri) arasındaki ilişkinin değerlendirilmesidir. Bu bağlamda, kitap kapsamında tanımlanan biyobelirteç-ler için önerilen günlük besin alım düzeyleri TBSA 2010 raporundan ve günlük tüketilen besin miktarları TÜBER 2015 raporundan alınmıştır. Türkiye’de vücut sıvı ve dokularında beslenme biyobelirteçlerinin düzeylerini belirten ve toplumun özelliklerini yansıtan ge-nel bir çalışma bulunmamaktadır. Bu konuda Türkiye’de yapılan bazı araştırmalardan ve daha çok başta ABD olmak üzere birçok ülkenin Ulusal Sağlık Araştırmalarından (NHA-NES) faydalanılmıştır.
Bu kitap, insan beslenmesi alanında başta Beslenme ve Diyetetik olmak üzere tüm sağlık, gıda ve kimya ile ilgili bilim alanlarında öğrenim gören lisans ve lisansüstü öğrencileri, eğitim ve araştırma yapan öğretim üyeleri ve konu ile ilgilenen tüm beslenme profesyo-nellerine besinlerin insan vücudunda metabolize olması ile ortaya çıkan metabolitlerin kimyasal analizler ile belirlenmesi sonucunda kısa veya uzun süreli beslenmenin etkileri-nin beslenme biyobelirteçleri aracılığıyla izlenmesi açısından bir rehber olması amacıyla hazırlanmıştır.
1 |
![]() |
Mutfak Sırları Anthony Bourdain Domingo Yayınevi |
320.00 TL
224.00 TL
| 179 adet Satıldı |
2 |
![]() |
Beslenmenin Kanser Tedavisindeki Gücü Dilşat Baş Destek Yayınları |
480.00 TL
336.00 TL
| 177 adet Satıldı |
3 |
![]() |
Sezgisel Yeme Uygulama Kitabı Okuyan Us Yayınları |
495.00 TL
347.00 TL
| 127 adet Satıldı |
4 |
![]() |
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi Yapı Kredi Yayınları |
480.00 TL
336.00 TL
| 104 adet Satıldı |
5 |
![]() |
Masal Tadında Bebek Yemekleri Ayşegül Bayındır Yediveren Yayınları |
293.00 TL
190.00 TL
| 84 adet Satıldı |
6 |
![]() |
Mutlu Ye Mutlu Kal Epsilon Yayınları |
178.50 TL
124.95 TL
| 45 adet Satıldı |
7 |
![]() |
Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler Oğlak Yayıncılık |
400.00 TL
340.00 TL
| 43 adet Satıldı |
8 |
![]() |
Gastro Sözlük Cinius Yayınları |
180.00 TL
126.00 TL
| 41 adet Satıldı |
9 |
![]() |
Doğal Süper Gıdalar Hayykitap |
275.00 TL
178.75 TL
| 37 adet Satıldı |
10 |
![]() |
İleri Mutfak Bilimleri Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar |
180.00 TL
| 36 adet Satıldı |