KitapSeç | 9,9 |
En geç 28 Nisan Pazar gününe kadar |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
“Yemek ile düşünmek iyidir.” Peki yemek ile neyi nasıl düşünebiliriz? Yemekle kültürel değişimi, dönüşümü, tarihi, coğrafyayı, milliyetçiliği, ırkçılığı, çok kültürlülüğü, kimliği, aktivizmi ve teknolojiyi düşündüğümüzde ilginç hikâyelerle karşılaşırız. Yemek kültürleri, coğrafyaları ve tarihi anlamak için bir araç olmakla birlikte, kimlikleri belirleyen, yaratan ve bozan; milletleri, dinleri, toplumları ve insanları birleştiren veya ayıran; sınırlar koyan veya sınırları tekrar ve tekrar yaratan veya yıkan siyasi bir olgudur. Hem ayrımcı ve ırkçı söylemlerin hem de birleştirici ve barışçıl söylemlerin bir aracı ve hatta yaratıcısıdır. Ulusların temsilinde önemli bir araçtır; milliyetçiliği besleyen, tetikleyen ve bazen de bertaraf etmeye çalışan bir mücadele alanıdır. Ayrıca yemek tarih yazar. Yemek, tarihi farklı bir dille, tatlarla ve kokularla anlatır; tarih egzotikleşir ve bizim olan, bizim tarihimiz, “ötedeki coğrafya” oluverir. Yemek aynı zamanda “sağlam,” “zinde” ve “sağlıklı” bir aile oluşmasına katkıda bulunan bir yönetim ve kontrol aracıdır. Böylece aileyi oluşturan bireyler ve bedenler devlet ve kurumlarınca siyasi bir strateji haline getirilip denetlenir. Mutfak teknolojileri ise hem mutfakta çalışanı denetler hem de verimliliği arttırmak için iş gücünü disipline eder. Bu kitap farklı coğrafyalardan ve farklı tarihlerden yarı-akademik ve disiplinler arası yemek hikâyeleri anlatıyor. Kitapta küresellik ve yerellik, devlet politikaları ve ulusal temsiller, kimlik ve aktivizm, batılılaşma ve Osmanlılık/Türkiyelilik, teknoloji ve mutfak konuları farklı zamansal ve mekânsal bağlamlarda irdeleniyor. N. Defne Karaosmanoğlu doktorasını McGill Üniversitesi'nde tamamladı. Halen Kadir Has Üniversitesi İletişim Fakültesi’nde öğretim üyesi. Yemek, kültür ve iletişim alanında çeşitli dergilerde yayınlanmış makaleleri var.
1 |
Bebeğiniz Uykuyu Çok Sevecek Sinem Gerger Akınal Koridor Yayıncılık |
98.00 TL
73.50 TL
| 1688 adet Satıldı |
2 |
Yetişin Çocuklar Bebeklikten Ergenliğe Çocuk Yetiştirme Kılavuzu Selçuk Şirin Doğan Kitap |
165.00 TL
140.25 TL
| 943 adet Satıldı |
3 |
Kardeşini Doğurmak Doğan Kitap |
255.00 TL
216.75 TL
| 845 adet Satıldı |
4 |
Çocuklar İçin Beş Sevgi Dili Koridor Yayıncılık |
143.00 TL
107.25 TL
| 769 adet Satıldı |
5 |
Kişilik Gelişiminde Cezasız Eğitim Timaş Yayınları |
250.00 TL
195.00 TL
| 648 adet Satıldı |
6 |
Mahremiyet Eğitimi Timaş Yayınları |
200.00 TL
156.00 TL
| 519 adet Satıldı |
7 |
Türkçülüğün Esasları Ötüken Neşriyat |
140.00 TL
105.00 TL
| 499 adet Satıldı |
8 |
Sosyolojik Düşünmek Ayrıntı Yayınları |
240.00 TL
180.00 TL
| 481 adet Satıldı |
9 |
Okulsuz Toplum Şule Yayınları |
120.00 TL
72.00 TL
| 427 adet Satıldı |
10 |
Duyulmak İstiyorum Ebru Albayrak Sidar Sola Unitas |
266.00 TL
199.50 TL
| 368 adet Satıldı |